Bu kremalı cheesecake ikinci bir dilim için odadan tasarruf edin.
Verim: 8 porsiyon Hazırlama Süresi: 0 saat 55 dakika Toplam Süre: 12 saat 25 dakika Malzemeler 12 cevizli sandie kurabiyesi, ayrıca garnitür için 1/2 c. kavrulmuş tuzlu cevizler, ayrıca 3 yemek kaşığı garnitür için daha fazla. Tuzsuz tereyağı, 2 yemek kaşığı eritildi. toz şeker 3/4 çay kaşığı. koşer tuzu, bölünmüş 3 (8 oz.), oda sıcaklığında 1 (8 oz) kabında ekşi krema, oda sıcaklığında 1 c'de krem peynir paketler. paketlenmiş açık kahverengi şeker 4 büyük yumurta, oda sıcaklığında 1 (15 oz.) saf kabak püresi 2 çay kaşığı olabilir. saf vanilya özü 1 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın 3/4 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil 1/2 tatlı kaşığı. Öğütülmüş Hindistan cevizi Şekerli krem şanti, Servis yapmak için- Fırını orta pozisyonda olacak şekilde fırını 350 derece F'ye ısıtın. Bir mutfak robotunda, çerezleri ve cevizleri ince bir şekilde öğütülmüş olana kadar 10 ila 15 kez atınız. Tereyağı, toz şeker ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice birleştirilinceye kadar 5 ila 7 kez nabızlayın. Kurabiye karışımını 9 "yaylı bir tepsinin altına sıkıca bastırın.
- Kenarları kahverengi olana kadar 10 ila 12 dakika pişirin. Bir tel raf üzerinde tamamen soğutun. Tavanın dışına alüminyum folyo ile sarın. Fırın sıcaklığını 300 derece F'ye düşürün
- Krem peynir, ekşi krema ve hafif kahverengi şekeri orta hızda karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar elektrikli bir karıştırıcı ile 1-2 dakika çırpın. Her eklemeden sonra birleştirilene kadar çırparak yumurtaları birer birer ekleyin. Kabak, vanilya, tarçın, zencefil, küçük hindistan cevizi ve kalan 1/2 çay kaşığı tuzu ilave edilinceye kadar karıştırın. Meyilli kabuk içine dökün.
- Kenarlar ayarlanıncaya kadar pişirin, fakat merkez hala sallanıyor, 1 saat 10 dakika ila 1 saat 20 dakika. Fırını kapatın. Peynirli keki fırında bekletin, kapı kapalı, 1 saat. Fırından çıkarın ve tavanın yanlarından gevşetmek için peynirli kekin dış kenarı çevresinde bir bıçak hafifçe çalıştırın. (Tavanın halkasını çıkarmayın.) Tamamen en az 1 saat boyunca bir tel raf üzerinde soğutun. Örtün ve soğutun, en az 8 saat.
- Halkayı ve kabın tabanını çıkarın ve peynirli keki servis tabağına alın. Krem şanti ile süsleyin ve çerezler ve cevizlerle süsleyin.
