Asya esintili yemeğini yapışkan pirinç ve yeşil soğanlı servis etmeyi deneyin.
Cal / Serv: 741 Verim: 4 Malzemeler Kısa Kaburga Turşusu 4 lb sığır kısa kaburga 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ 4 diş sarımsak 2 yemek kaşığı. taze zencefil 3/4 çay kaşığı. tuz 1/2 tatlı kaşığı. öğütülmüş karabiber Asya-Ravent Sosu 1, sodyum tavuk suyunu 1/2 c azaltabilir. sake 2 yemek kaşığı. Bal 1/2 lb ravent 1/4 c. hazırlanan hoisin sosu 1/4 c. şeker 2 yemek kaşığı. Elma Sirkesi 1/4 çay kaşığı. ezilmiş kırmızı biber- Kısa Kaburga Turşusu hazırlayın: Kısa kaburgalardaki fazla yağı kesin. 6 litre Hollandalı bir fırında, orta ateşte ısıtın. Kaburgalar ekleyin ve gruplar halinde kızartın, kızartılmış kaburgaları büyük bir kaba aktarın. Hollandalı fırından 1 çorba kaşığı sıvıyı çıkarın. Kaburgaları Hollanda fırınına geri koyun ve sarımsak, zencefil, tuz ve karabiber ekleyin. Kapak ve 1 saat buzdolabında.
- Asya-Ravent Sos hazırlayın: Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Hollanda fırınında marine etmek için tavuk suyu, sake ve bal ekleyin. Orta-yüksek ateşte yerleştirin ve kaynatın. Kapak ve fırına aktarın; kaburgalar yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık 1 1/2 saat.
- Yıkayın ve kabaca ravent doğrayın. Metal bıçağı olan bir mutfak robotunun kasesinde, ravent çok ince doğranmış olana kadar nabız atınız.
- Kaburgaları bir kızartma tavasının rafına aktarın. Pişirme sıvısını ve damlama maddelerini Hollanda fırından 4 bardaklık bir kaba boşaltın; yağ atmak. 1/2 fincan pişirme sıvısını Hollanda fırınına geri koyun ve kalan sıvıyı atın. Ravent, kuru üzüm, şeker, sirke ve kırmızı biber ekleyin. Kaynatın. Ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Ravent karışımının bir kısmını kaburgaların üzerine fırçalayın. 15 dakika pişirin. Kaburga kalan ravent karışımı ile fırçalayın ve sırlı - 15 ila 20 dakika kadar pişmeye devam edin. Servis.
