Avokado, karanlık, inişli çıkışlı derileri nedeniyle "timsah armut" olarak da adlandırılır.
Bir sebze için sıklıkla yanılsa da, bir avokado aslında bir meyvedir. Bu yüksek lifli, besin yönünden zengin meyve, kolesterol ve sodyum içermez, bu da sağlıklı bir diyete ideal bir katkı sağlar. 500'den fazla avokado çeşidi vardır, ancak ticari olarak diğer avokado çeşitlerinden daha fazla büyütüldüklerinden, Hass avokadoları en kolay bulunur. Popüler Hass'ın özelliklerini bilmek, olgunlaşmış bir avokado seçmenize yardımcı olur.
Dış görünüş
Hass avokado oval şeklindedir ve derileri inişli çıkışlı bir yapıya sahiptir. Bir Hass avokado olgunlaşmadan önce, dokunuşu sıkıdır ve cildi yeşildir. Avokado olgunlaştıkça, meyve yumuşar ve rengi koyulaşır. Olgun bir Hass avokado'nun derisi yeşil, mor ve hatta siyahın çok koyu tonudur. Bir Hass avokado seçerken, aşırı lekelenmiş meyveleri önlemek için cildi ezik ve yumuşak noktalara karşı kontrol edin.
İç Kepçe
Guakamole yapmak için lekeli ve çürük avokado kullanın.Olgun bir Hass avokado açık veya dilimlenmiş açık olduğunda, içindeki meyve açık sarı-yeşil renkte olmalıdır. Cildin kremsi ve pürüzsüz meyvelerden kolayca ayrılması gerekir. Avokado içinde, özellikle meyvelerin cilde temas ettiği yerlerde küçük lekelerin görülmesi nadir değildir. Bu lekeler çıkarılabilir veya avokado guakamole püre haline getiriliyorsa farkedilmez.
Raf ömrü
Hass avokado'nun popülaritesinin bir kısmı, olağanüstü raf ömründen kaynaklanıyor. Sert, olgunlaşmamış avokadolar kullanım amaçlarından günler önce satın alınabilir. California Avokado Komisyonu, meyveleri iki ila beş gün içinde olgunlaştırmak için avokadoları oda sıcaklığında kahverengi bir kağıt torbaya koymanızı önerir. Olgun avokadolar yemeye hazır olana kadar buzdolabında iki veya üç gün saklanabilir.
Avokado Kötü Gidiyor
Asallarını geçen Hass avokado'ların birkaç farklı özelliği vardır. Kötü bir avokado'nun ilk işareti cilttir. Normalde parlak olan cilt parlaklığını kaybeder ve kuru görünmeye başlar. Şımarık bir avokado, lekelerin çok yumuşak ve çürük olduğu "mağaraya" girebilir. Açık kesildiğinde, meyve artık yumuşak, kremsi ve yeşil değildir. Kahverengi, siyah veya gri olabilir ve cilt meyvelerden kolayca ayrılmaz. Şımarık avokadolar ya sulu, sulu bir yapıya ya da kurumuş, lastik yapıya sahiptir. Her iki durumda da, şımarık bir avokado'nun derisi ve meyvesi belirgindir. Şımarık Hass avokadolar olgun ve olgunlaşmamış meslektaşlarından oldukça farklı görünür ve hisseder; Bu farklılıkları bilmek, her seferinde mükemmel avokadoyu seçmenize yardımcı olur.
