Cızırtılı pirinç çorbası
Cızırtılı pirinç çorbası, tavuk, sebze ve gevrek pilav ile geleneksel bir Çin yemeğidir. Pirinci çıtır yapmak için çorba yapmadan önce hazırlayın. Pirinci soğutun, fırında pişirin ve sonra bu Çin çorbasını lezzetli bir yemek yapan çıtır pirinç oluşturmak için ocakta kızartın. Size ve ailenize hitap edecek bir çorba oluşturmak için farklı etler veya sebzeler kullanarak deneyler yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Pişmemiş uzun taneli pirinç
- Su
- Tavuk stoğu
- Üç kemiksiz tavuk göğsü, pişmiş
- Taze mantarlar (1 lb.)
- 1 kutu kestane suyu, dilimlenmiş ve süzülmüş (8 oz)
- 1 adet bambu filizi, süzülmüş (8 oz.)
- Sarımsak tozu
- 1 paket dondurulmuş bezelye (10 oz.)
- 2 yeşil soğan, doğranmış
- Sebze yağı
- Sos tavası (1 adet)
- et suyu tenceresi
- Kızartma tavası
- Fırın tepsisine
- Ölçme kapları ve kaşıkları
- Maket bıçağı
- Kesme tahtası
- Servis kaseleri
- kepçe
Bir tencereye 1 bardak pirinç ve 2 bardak su koyun. Suyu ve pirinci kaynayana kadar yüksek ateşte ısıtın. Tavayı örtün ve ısıyı yaklaşık 20 dakika pişirin. Su emildiğinde ve pirinç pişirildiğinde, tencereyi ocaktan alın.
Pişirme tabakasını bitkisel yağla yağlayın ve ılık pirinci pişirme tabakasına tek bir tabaka halinde yayın. İki saat 325 derece Fahrenheit pirinci pişirin. Pişirme süresi boyunca pirinci birkaç kez karıştırın ve pirinç kuru ve altın kahverengi olduğunda pirinci fırından çıkarın. Fırın tepsisini bir kenara koyun.
Tavuk göğsünü ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve tencereye yerleştirin. 2 bardak mantarı dilimleyin ve tencereye ekleyin. 8 su bardağı tavuk suyu, kestane, bambu filizi ve 1/2 çay kaşığı ekleyin. sarımsak tozu Boruyu orta ateşte sobanın üzerine yerleştirin. Malzemeler kaynamaya başladığında, ısıyı kısık bir seviyeye getirin ve çorbayı bir saat kaynatın.
Bezelye paketini sıcak karışıma dökün ve beş dakika daha kaynamaya devam edin. Boruyu ateşten alın. Yeşil soğanı doğrayın ve çorbaya ekleyin.
Kızartma kabına 1/4 bardak bitkisel yağ dökün ve yağı orta ateşte ısıtın. Pirinci sıcak yağa ekleyin. Pilavı pişene kadar birkaç dakika pişirin ve karıştırın.
Çorbayı kaselere servis yapın ve her bir çorba kasesinin üstüne kabarık pirinç ekleyin. Çorbaya pirinci ekledikçe, davetsizce cızırdayacaktır.
