Savarinler, meşhur bir Fransız politikacı ve gastronom olan Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) olarak adlandırılan tereyağ mayası mayalı keklerdir.
Cal / Serv: 329 Verim: 10 Malzemeler 1/2 c. Ilık su 1 paket aktif kuru maya 1 çay kaşığı. toz şeker 2 yemek kaşığı. toz şeker 3 c. eleksiz çok amaçlı un 1/2 çay kaşığı. tuz 4 büyük yumurta 8 çorba kaşığı. tereyağı 1 qt. taze büyük çilekler Bitkisel yağ pişirme spreyi Şekerleme şekeri (isteğe bağlı) Çilek-Ravent Şurubu- Küçük bir kapta, su, maya ve 1 çay kaşığı toz şeker birleştirin; Mayayı çözmek için karıştırın. Köpüklü kadar bekletin - yaklaşık 5 dakika.
- Büyük bir kapta, kalan 2 yemek kaşığı toz şeker, un ve tuzu birleştirin. Maya karışımı ve yumurta ekleyin; tahta kaşıkla un karışımını 5 dakika çırpın. Hamur ıslak olacak. Kaseyi temiz mutfak havlusuyla örtün; yaklaşık 1 1/2 saat - hamurun ılık yerde, taslaklardan uzakta, ikiye katlanana kadar ilerlemesine izin verin.
- 10 inçlik bir halka kalıbını hafifçe pişirme spreyi ile kaplayın. Tahta bir kaşıkla tereyağını çırpın; halka kalıba kaşık. Yaklaşık 1 saat - mutfak havlusu ile örtün ve neredeyse ikiye katlanana kadar ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
- Fırını 375 derece F. F kadar kızarana kadar pişirin ve sertleşinceye kadar - 20-25 dakika 10 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın. Tavadan gevşetin savarin; tel rafın üzerine açın ve 15 dakika soğumaya bırakın.
- Hizmet etmek için, savarin kek tabağına yerleştirin. İsterseniz merkeze çilek ve toz pudra şekeri doldurun. Çilek-Ravent Şurubu ile servis yapın.
