Dilimlenmiş domuz pastırması ve ketçap sırlarıyla süslenmiş kalabalığı sevindiren Geleneksel Köfte, klasik eşlikli kremalı Country Patates Püresi ile servis edilir.
Cal / Serv: 327 Verim: 8 Malzemeler 2 lb. kıyma 1 1/2 c. ince doğranmış soğan 1/2 c. ince kıyılmış kırmızı dolmalık biber 1/4 c. ince kıyılmış yeşil dolmalık biber 1/2 c. ketçap 1/2 c. baharatlı kahverengi hardal 3/4 c. kurutulmuş ekmek kırıntısı 3 büyük yumurta 2 çorba kaşığı. Worcestershire sosu 1 1/2 çay kaşığı. tuz 1 çay kaşığı. kaba öğütülmüş karabiber 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik 2 yemek kaşığı. koyu kahverengi şeker 5 dilim pastırma- Köfte hazırlayın: Fırını 400 dereceye ısıtın. F Sığır eti, soğan, kırmızı ve yeşil biber, 1/4 su bardağı ketçap, hardal, ekmek kırıntısı, yumurta, 1 çorba kaşığı Worcestershire, tuz, karabiber, kekik ve kekik kase ve ellerinizle nazikçe fırlatın. Aşırı karışmamaya dikkat edin - yumuşak olmalıdır ancak şeklini almalıdır.
- Eti bir pişirme kabına aktarın, 10 inç 5 inç somun haline getirin ve bir kenara koyun.
- Kalan ketçap, Worcestershire ve kahverengi şekeri küçük bir kapta birleştirin ve birleşene kadar karıştırın. Köfteleri 3 yemek kaşığı ketçap karışımı ile fırçalayın.
- Pastırmayı et somununun üst kısmına genişçe yerleştirin ve kalan sır ile kaplayın. 15 dakika pişirin, fırın sıcaklığını 350 derece F'ye düşürün ve 160 derece F iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin - yaklaşık 40 dakika daha.
- Fırından çıkarın ve köfte servis etmeden önce 15 dakika dinlenmesini bekleyin. 1/4 inç kalınlığında parçalar halinde doğrayın ve sıcak olarak servis yapın.
