Yağsız hindi eti ve taze "erişte" ile spagetti gecesini aydınlatın.
Verim: 4 porsiyon Hazırlama Süresi: 0 saat 30 dakika Toplam Süre: 0 saat 30 dakika Malzemeler 1 lb öğütülmüş türkiye 1/4 c. tecrübeli kuru ekmek kırıntıları 1 büyük yumurta 3 çorba kaşığı. doğranmış taze yassı yaprak maydanoz 1 1/2 oz. Parmesan peyniri, rendelenmiş (yaklaşık 1/3 c.), Artı 2 sarımsak dişi, doğranmış, bölünmüş Koşer tuzu servis için daha fazla. Taze öğütülmüş karabiber 2 yemek kaşığı. işlenmemiş ekstra zeytinyağı, 1 (25 oz.) kavanoz marinara soslu 4 orta boy kabak, bir spiralleştirici veya julienne soyucu 4 oz ile erişte kesin. Provolone peyniri, rendelenmiş (yaklaşık 1 c.)- Hindi, ekmek kırıntıları, yumurta, maydanoz, Parmesan, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber eklenir. 12 (1 1/2 "ila 2") köfte haline getirin.
- 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Köfteleri ilave edip, ara sıra çevirerek, her taraftaki kahverengi olana kadar, 4-6 dakika pişirin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve hafifçe marinara karıştırın. Köfteleri ara sıra çevirerek, köfte pişene ve sosu kalınlaştırıncaya kadar 14 ila 16 dakika pişirin.
- Bu arada, kalan yemek kaşığı yağı, orta-yüksek ateşte orta bir tavada ısıtın. Kabak ekleyin ve kalan sarımsakları yumuşayıncaya kadar pişirin ve 2 ila 3 dakika ısıtın. Tuz ve karabiber serpin.
- Broiler raf üst konumundayken yükseklere ısıtın. Köftelerin üzerine provolon serpin. Peynir altın rengine gelinceye kadar pişirin, 3-4 dakika.
- Köfteleri, Parmesan peyniri ile doldurulmuş erişte üzerine servis edin.
HİZMET BAŞI: protein: 39 g; yağ: 30 g; karbonhidrat: 27 g; lif: 6 g; sodyum: 1, 311 mg; kolesterol: 154 mg; kalori: 526
