Asetik asit, doğada bulunan bir organik asittir. Bileşik, bir başka organik bileşik olan etanol fermantasyona maruz kaldığında oluşur. Bitkiler ve hayvanlar bileşiği kolayca sindirebilir, fakat düşük ve seyreltik konsantrasyonlarda. Asit sirke ile birleşir, çünkü toplam sirke çözeltisinin yüzde 5'ini oluşturur. Asidik ve kimyasal özellikleri, çeşitli şekillerde kullanılmasına izin verir; çözücüler üretmekten dekapaj yemeklerine kadar.
çözücü
Asetik asidin kimyasal yapısı, bir hidrojen atomuna bağlı bir oksijen atomuna sahip olduğunu ortaya koymaktadır. Bu kimyasal bağ, bileşime yüksek polarite verir - ve bu nedenle - asetik asit, çeşitli farklı çözücüler oluşturmak için kullanılır. En konsantre haliyle, asit, polimer, vinil asetatın üretilmesi için bir çözücü olarak görev yapabilir. Bir çözücü olarak, asetik asit, yeniden kristalleştirme işlemi sırasında organik bileşikleri saflaştırmak için kullanılır. Tekstil için polyester yapmak için kullanılan bir bileşik olan tereftalik asit, ilk önce bir çözücü olarak asetik asit kullanılarak üretilir.
Gıda
Çeşitli bitki ve hayvan dokuları doğal asetik asit içerir ve zayıf asidik özellikleri, yüzde 5 veya daha az konsantrasyonlarda sindirimi güvenli hale getirir. Asitliği nedeniyle sirke, yemek tariflerinde yemek tariflerinin ve öğünlerin pH'ını dengelemek ve yemeklere ekşi bir tat vermek için kullanılır. Sirke, et, meyve ve sebzelerin toplanmasında ve korunmasında ortak bir çözücü olarak kullanılır. Sirke turşu tuz ile birleştirilir. Asidik özellikleri, yiyeceklerin yıllarca tüketilmesi için güvenli kalmasını sağlayan bakteriler için yaşanmaz bir ortam yaratır.
Makyaj malzemeleri
Şampuanlar, saç kremleri, saç boyaları ve diğer saç ürünlerinin tümü, nötrleştiricileri olarak asetik asit içerir; Bu, çözeltinin pH'ını kontrol etmek ve dengelemek için hareket eder. Asetik asit zayıf bir asittir, bu nedenle pH seviyelerinde sert bir düşüşe neden olmaz; daha doğrusu ideal nötr seviyeye getirin. Zayıf bir asit olan asetik asit, krem kozmetiklerinde farklı karışmaz bileşik tabakalarını bir arada tutar ve ayrılmalarını önler. Bakteriler, virüsler ve patojenler genellikle bazik veya nötr olan çok spesifik bir pH aralığı gerektirir. Asetik asit, bu organizmalardan kurtulmak için gargaralarda, diş macunlarında ve durulamalarda kullanılır. PH'ı azaltarak, bakteri, virüs ve patojen artık hayatta kalamaz.
sanayi
Endüstride, asetik asit vernik, son kat, boya ve akrilik vernik üretiminde kullanılan diğer kimyasal bileşiklere uygulanır. Asetik asit ilk önce bu kimyasalların üretiminde kullanılacak olan diğer bileşikleri oluşturmak için kullanılır; bu birincil bir madde değildir.
