Büyük bir tava veya kalbur kullanarak birkaç ekmeği aynı anda pişirin.
Dünyayı birbirinden ayrı bir mutfak bileşeni olarak yenirken, roti ve tam buğday unu ekmeği neredeyse aynı. Bu yassı ekmekler hem yiyecekleri kavramak için bir kap hem de yemek için bir şal olarak hizmet eder ve hazırlanmaları hızlı ve basittir. Kendi roti veya tam buğday ekmeğinizi bir saatten daha az bir sürede yapabilirsiniz, böylece taze olarak hazırlanmış, mümkün olan en iyi şekilde tadını çıkarabilirsiniz.
Farkın Kalbi
Çürük ve tam buğday tortilini farklılaştıran, her birinin hamura pürüzsüzlük kazandırması için farklı yağlar içermeleridir. Tam buğday ekmeği, ipeksi ve pürüzsüz dokusunu oluşturmak için domuz yağı veya kısalma kullanır, hafif pürüzlü hamur hamuru bitkisel yağ, kanola yağı veya hiç yağ içermez. Bir çimdik ve yakın benzerlikleri nedeniyle, tam buğday ekmeği veya roti, fark edilemez bir farkla birbirleriyle ikame edilebilir.
Tam Buğday Ekmeği
Meksika mutfağında yaygın olarak servis edilen kepekli ekmeğin çapı 6 ila 10 inç arasında değişir ve hem taco hem de burritoları sarmak için kullanılır. Kepekli ekmeği dört basit malzemeyle hazırlayın - tam buğday unu, tuz, sebze kısalması veya domuz yağı ve ılık su. Tuz ve tam buğday unu ile karıştırılıncaya kadar kısaltma veya domuz yağı ile birleştirilir ve karıştırılırken karıştırılarak karıştırılır. Hamur pürüzsüz olana kadar üç ila beş dakika yoğurun. Hızlı çalışarak hamuru golf topunun büyüklüğünde toplara ayırın ve yuvarlama ve pişirmeden önce dinlenmek için 30 dakika boyunca havluyla örtün.
Roti yapmak
Roti, Hint mutfağında kullanılan çeşitli yassı ekmek türlerinden sadece bir tanesidir, aynı zamanda en basitlerinden biridir. Kepekli unları bir kabın içinde tuzla birleştirerek, karışımı yağ ile drizle ederek ve hamuru karıştırırken ılık su ekleyerek roti yapın. Hamur bir kez tutulduktan sonra, pürüzsüz ve tortilla hamuruyla aynı kıvamda olana kadar iki ila üç dakika yoğurun. Hamuru ayırın ve golf topu porsiyonlarına koyun. Hamuru yuvarlamadan ve pişirmeden önce tezgahta en az 15 dakika dinlendirin.
Rulo ve Pişirmek Düz Ekmekler
Hamur dinlendikten sonra, roti ve tam buğday ekmeği oluşturma adımları aynıdır. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, her bir hamur topunu 6-7 inçlik bir daire oluşturacak şekilde açın. Çok yönlü bir daire elde etmek için topları yuvarlarken birkaç kez çevirin. Yapışmayı önlemek için her katmanı balmumu kağıdı veya parşömen kağıdı ile ayırarak, hamurun tamamını açın. Bir dökme demir veya yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve her bir tortilla veya roti'yi her bir tarafta 30 ila 45 saniye boyunca veya koyu kahverengi olana kadar yerleştirin. Yassı ekmeği tencereden çıkarın ve servis zamanına kadar alüminyum folyo ile örtün.
