Yengeçlerde birkaç farklı et türü bulunur.
Farklı yengeç eti kategorileri farklı mutfak amaçlarına hizmet edebilir. Bazı sınıflar zarif bir ana bileşen olarak iyi çalışır, diğerleri ise karmaşık yemeklere karıştırmak için mükemmeldir.
Yengeç eti
Dört ana sınıf veya yengeç eti türü vardır. Jumbo yumru, sırt ve beyaz yengeç eti benzer renk ve tadı paylaşırken, koyu renkli pençe eti diğer derecelere göre daha belirgin, daha belirgin yengeç lezzetine sahiptir.
yumru
İki çeşit topak yengeç eti vardır: topak topak ve sırt topak. İkincisi, bazen "götürü" adının tümünü yakalar.
Beyaz
Beyaz yengeç eti, yengeç gövdesinin ön kısmından gelir ve şeklini korumak yerine çıkarmadan pul pul dökülür.
Kullanımları
Toplu yengeç eti, hem lezzetli hem de çekici görsel çekicilik sunar ve bu sayede yemekler için iyi bir temel maddedir. Beyaz yengeç etinin alçak dokusu ve daha uygun fiyatı, yengeç etini diğer bileşenlerle yemeklere karıştırırken iyi bir seçimdir.
Kategori Varyasyonları
Bazen yengeç eti, pençe eti hariç “beyaz” et olarak tanımlanan yengeç eti eti ile dört yerine altı farklı sınıfa ayrılır. Bu sınıflandırma sistemi altında, yengeç eti türleri, topak, sırt, jumbo topak, özel (dört kategorideki sistemde "beyaz" eşdeğeri), pençe eti ve mutfak jumbo içerir.
