Alaska mantar avcıları yenilebilir morels arar.
Alaska'da birçoğu ilginç görünümlü ve bir kısmı yenilebilir çeşitli mantarlar yetişir. Bir rehber kitap bulunan mantarları belirlemeye yardımcı olsa da, birçok zehirli mantar yenilebilir bitkilere benzemektedir. Yanlış olanları seçmekten kaçınmak için yenilebilir mantarları ararken deneyimli bir mantar toplayıcısına gitmeyi düşünün.
Açıklama
Mantarlar, yer altında yaşayan bitkilerden yetişen meyvelerden oluşur. Alaska solungaç, diş, mercan, kabarık toplar ve morels içeren çeşitli mantarlar sunar. Çoğu yabani mantar avcısı yenilebilir moreller arar. Yenilebilir morels, üstüne süngerleri andıran meyvelerle beyazımsı gövdelere sahiptir. Meyveler gri, kahverengi veya siyah arasında değişen renkte değişir. Yenilebilir morels, mantarın süngerimsi kısmına sağlam bir şekilde tutturulmuş oyuk bir sap içerir. Zehirli olduklarından sahte morellerden kaçının.
Araçlar
Yenilebilir mantarları tanımlamaya yardımcı olmak için her mantar avcılığı gezisine bir mantar tanımlama rehberi getirin. Mantarları tutmak için plastik bir torba yerine bir bez torba kullanın, çünkü bez havalandırmaya izin verir ve mantarları daha iyi durumda tutmaya yardımcı olur. Eğer bilmediğiniz alanlarda avlanıyorsanız, bir pusula da işe yarar.
Mekanlar
Bazı morels her yıl aynı yerlere yakın meydana gelir. Ormanda, terk edilmiş meyve bahçelerinde ya da akarsular ve derelerin yakınındaki kumlu topraklarda görün. Bazı morels toprağın büyük bir rahatsızlıktan sonra ortaya çıkar. Bu tür morelleri aramak için en iyi yerlerden biri orman yangınlarının yaktığı alanları içerir. Yerdeki çöpün tamamen yandığı ve açıkta çıplak toprak bıraktığı noktalara yakından bakın. Morels orada yangından sonraki yıl başlayarak büyüyebilir. Bir morel görüyorsanız, konumunu takip edin ve o bölgede daha fazla görünüp görünmediğini görmek için birkaç gün sonra bakın. Ayrıca daha fazla mantar çıkıp çıkmadığını görmek için bir yağışın ardından bakın. Mantarların büyümesini teşvik etmek için sıcaklıkların yeterince ısındığı Haziran ayında morel aramaya başlayın. Yükseklerde, moreller Temmuz ayında ortaya çıkmaya başlar.
Hasat ve İzinler
Alaska'da, devlet parklarındaki düzenlemeler farklılık gösterse de, halka açık alanlardaki mantarları aramak için izin gerekli değildir. Özel mülkün üzerinde mantar avlamak için izin istediğinden emin ol. Yenilebilir morels hasadı için, onları hemen toprağın üstünden ayırın, böylece kök kütlesi toprakta kalır. Sonra mantarları dikkatlice bir bez torbaya koyun ve aramaya devam edin.
Kullanımları
Taze mantarlar, küçük lezzetli kir ve böcekleri temizlemek için biraz temizliğe ihtiyaç duyar. Temizlendikten sonra, biraz tereyağında sote edin veya en sevdiğiniz tariflere ekleyin. Bazı mantar toplayıcıları mantarları keser ve daha sonra kullanmak üzere dondurur. Diğerleri mantarları kurutur ve onları yumuşak ve yenilebilir yapmak için biraz su ile sulandırın. Morels ayrıca çorbalarda, güveçte, soslarda ve diğer çeşitli yemeklerde veya pizzalarda harika çalışır.
