Şükran günü pansumanını almak için, iki çeşit pirinç, tereyağında, defne yaprağında ve taze adaçayı sote edilmiş mantar ve soğan kokulu bir tabakta pişirilir.
Cal / Serv: 273 Verim: 8 Hazırlama Süresi: 0 saat 30 dakika Toplam Süre: 1 saat 50 dakika Malzemeler 1 £ toplu domuz sosisi 2 çorba kaşığı. tuzsuz tereyağı 1 büyük İspanyol soğan 1/4 lb.küçük mantarlar (beyaz düğme gibi) c. yabani pirinç 4 c. düşük sodyumlu tavuk suyu 2 çorba kaşığı. doğranmış taze adaçayı 2 defne yaprağı c. basmati pirinci 1/4 c. kıyılmış taze maydanoz tuzu Taze çekilmiş biber- Orta ateşte büyük bir tencerede, yaklaşık 10 dakika kızarana ve yağ elde edilene kadar bir tahta kaşıkla parçalanarak sosis pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak, sosisleri bir tabağa aktarın; bir kenara koymak. Yağı atın ve tavayı temizleyin.
- Orta ateşte aynı kapta, tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 10 dakika kadar pişirin. Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar 8 dakika kadar pişirin. Yabani pirinçle karıştırın. Et suyu, adaçayı ve defne yaprağı ekleyin. Isıyı yüksek seviyeye çıkartın ve kaynatın. Isıyı düşürün, örtün ve 25 dakika pişirin. Basmati pirinci ilave edin, örtün ve her iki pirinci yumuşayana kadar 20 dakika kadar pişmeye devam edin. Ateşten alın, defne yapraklarını atın ve ayrılmış sosis, maydanoz, 1 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı biberle karıştırın.
- Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Fırın ön ısıtılırken pirinç karışımının tencerede durmasına izin verin. Tereyağlı 3 litrelik bir güveç çanağına aktarın ve sıcak ve kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
