Çocuk yemeği? Zorlukla. Bu sofistike püresi Anjou armutlarının narenciye aromasını toprakla kavrulmuş meşe palamudu ile evlendirir. Öğütülmüş zencefil egzotik bir bükülme sağlarken, kızarmış badem gevrekleşir.
Cal / Serv: 356 Verim: 6 porsiyon Hazırlama Süresi: 0 saat 20 dakika Toplam Süre: 1 saat 20 dakika Malzemeler 3 orta meşe palamudu kabak 2 oz. Dilimlenmiş badem 6 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı 1 çorba kaşığı. şeker 3/4 çay kaşığı. doğranmış taze adaçayı tuzu 3 Anjou armut 3/4 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil 1/4 çay kaşığı. yenibahar 3 yemek kaşığı. ağır krem- Önceden ısıtılmış fırında 350 derece F. F, kabını aşağıya bakacak şekilde fırında pişirin. 3/4 bardak su ekleyin. Çatal-yumuşayana kadar kabağı kızartın, yaklaşık 1 saat. Dokunacak kadar soğuyunca, büyük bir kaşıkla eti orta kepçe içine alın ve bir kenara koyun; kabukları atın.
- Orta-yüksek ateşte küçük bir tavada bademler, 1 çorba kaşığı tereyağı ve şekeri pişirin, sık sık karıştırın, bademler kızarana ve 5 ila 6 dakika cilalanana kadar. Adaçayı karıştırın. Bademleri bir tabağa alın ve tuzlayın. Soğumaya bırakın.
- Bu arada, orta ateşte bir orta tencerede, 1/3 bardak su, armut, 1 1/8 çay kaşığı tuz, zencefil ve yenibaharı birleştirin ve armutlar yumuşayıncaya kadar 15 dakika pişirin. Ayrılmış kabak ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırın, büyük parçaları ezin. Krema ve kalan tereyağını ilave edin. Karışımı mutfak robotuna aktarın (veya doğrudan tencereye daldırma blender kullanın) ve hafifçe püre haline getirin. İsterseniz daha fazla tuz ekleyin. Servis tabağına aktarın ve ayrılmış badem serpin.
