Evet, düdüklü tencerede tatlılar bile yapılabilir. Bu cheesecake'in yoğun çikolata aroması gece boyunca soğutulduğunda iyileşir. Pişiricinize oturduğu sürece yedi veya sekiz inçlik yay şeklinde bir tava kullanılabilir. Sekiz inçlik bir tava kullandık çünkü bu boyut daha kolay elde edilebilirdi. (Lorna J.Sass tarafından Baskı Altında Pişirme'den uyarlanmıştır.)
Devamını Oku + Daha Azını Oku - Cal / Serv: 434 Verim: 1 Malzemeler 1/4 c. çikolatalı kurabiye kırıntısı 2 paket krem peynir 1/2 c. şeker 2 yemek kaşığı. çok amaçlı un 4 büyük yumurta 1/4 c. ekşi krema veya sade yoğurt 2 bar yüksek kaliteli koyu çikolata dilimlenmiş taze çilek 2 yemek kaşığı. çilekli jöle, erimiş Taze nane yaprağı- Peynirli keki 6-litrelik düdüklü tencereye taşımak için bir şerit oluşturmak üzere 2 ayak alüminyum folyoyu iki kez uzunlamasına katlayın. Kenara koyun.
- 8 inçlik yay biçimli tepsinin dışını 1 büyük ağır alüminyum folyo ile kaplayın, böylece su sızmaz. Liberal olarak tereyağı ve tereyağlı kurabiye kırıntısı serpin, kabın altını ve yanını kaplamak için yatırın ve sallayın. Kenara koyun.
- Doğrama bıçağı ile donatılmış mutfak robotunda, krem peynir, şeker ve unu pürüzsüz hale getirin - yaklaşık 15 saniye. 5 ila 10 saniye - yumurta, ekşi krema ve eritilmiş çikolata ekleyin ve birleştirilene kadar işleyin. 4. Hazırlanan tavaya dökün. Folyo, kenarın etrafına sıkıca oturacak, ancak peynirli kekin genişleyebilmesi için üstte bir yer bırakacak şekilde tereyağlı alüminyum folyo ile örtün.
- Tencereyi veya rafı ocağın altına yerleştirin. 2 1/2 bardak suya dökün. Yaylı tavayı folyo şeridin üzerine ortalayın ve yavaşça ocak içine indirin. Folyo şeridinin uçlarını tava üzerinde gevşek biçimde katlayın.
- Kapağı yerine oturtun, yüksek ateşte yüksek basınca ısıtın. Yüksek basıncı korumak için ısıyı yeterince azaltın ve 20 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve basıncın 10 dakika boyunca doğal olarak düşmesine izin verin (bkz. "Boşaltma Basıncı"). Kalan buharın çıkmasını sağlamak için kapağı çıkarın, kendinizden uzağa açın.
- 7. Peynirli keki, ocaktan çıkarmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Folyo şeridi yardımıyla, cheesecake'i tel rafa kaldırın ve tüm folyoyu çıkarın. Peynirli keki oda sıcaklığına soğutun. En iyi lezzet için bir gecede soğutun.
- 8. Servisten önce, yaylı tepsinin kenarını serbest bırakın ve çıkarın. Peynirli keki servis tabağına yerleştirin. Çilekleri pastanın üzerine yerleştirin, eritilmiş jöle olan çilekleri fırçalayın ve isterseniz cheesecake'i nane dallarıyla çevirin.
