Ekmek tariflerinde aktif kuru maya kullanılırken, mayayı kullanmadan önce etkinleştirmek veya "ispatlamak" önemlidir. Bu, canlı bir organizma olan mayanın ekmeğe katılmasından önce gelişmesini ve büyümesini sağlar. Ekmeğinizin yükselmesi için aktif maya gereklidir, çünkü unta şekerler tüketir ve karbondioksit "kabarcıkları" üretir. Mayayı aktif hale getirmek sadece birkaç dakika alır ve mayalarınızın canlı olduğunu ve ekmeğinizin yükseleceğini size bildirir. Eski maya, ekmeğinizin kabarmasını engellemeyebilir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Küçük kase
- Şeker
- Kaşık
Aşama 1
Tarifte veya maya etiketinde belirtilen su miktarını bir sıvı ölçüm kabında ölçün. Su ılık olmalıdır. Maya, sıcaklıkta 90 ila 110 derece arasında olan suda en iyi şekilde aktive olur, bu nedenle su, cildinizde ılık hissetmeli ancak yanacak kadar sıcak olmamalıdır.
Adım 2
Bir tutam toz şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar bir kaşıkla karıştırın.
Aşama 3
Aktif kuru mayayı suyun üstüne serpin. Aktif kuru mayayı iyice karıştırarak suya katın. Maya, maya granüllerinden yarı çözünmüş bir macun dokusuna dönüşerek bir miktar çözünmelidir.
4. adım
Kabı plastik ambalajla kapatın ve yaklaşık 10 dakika bekleyin. Maya kabarcıklı ve / veya köpüklü hale geldiğinde, ekmek tarifinizde aktif ve kullanıma hazırdır.
