Konveksiyonlu fırınlar geleneksel fırınlardan biraz farklı çalışır. Bu, pişirme sürelerini ve sıcaklıkları dönüştürmeye ihtiyaç duyulmasına neden olur. Konveksiyonlu fırınlar pişirme işlemi sırasında sıcak havayı dolaştırarak çalışır. Yemekler aynı anda eşit olarak ısıtılır. Geleneksel fırınlar genellikle içeriden dışarıdan ısınırlar. Bu nedenle, konveksiyonlu fırınlar geleneksel fırınlardan daha hızlı pişirir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Yemek tarifi sıcaklık
- Yemek tarifi zaman
Tarif kartını okuyun ve tarifin aradığı sıcaklığı bulun. Bu sıcaklıktan 25 derece çıkarın ve sonra konveksiyon fırını ön ısıtmaya ayarlayın. Örneğin, tarif geleneksel bir fırında 350 derece F’de pişirmeyi gerektiriyorsa, konveksiyon fırını 325 derece F’ye ayarlamanız gerekir.
Pişirme sürenizi tarif kartınızda bulun. Konveksiyonlu fırında pişirme sürenizi bulmak için bu sayıyı yüzde 25 oranında azaltmanız gerekecektir. Yani pişirme süresi bir saat diyorsa, konveksiyon fırında 45 dakika pişirin.
Konveksiyonlu fırında yapılması planlanan on dakika önce çanak üzerinde kontrol edin. Bu yapılmalı çünkü tüm fırınlar aynı değildir. Bazıları diğerlerinden daha hızlı pişirir. Yemeğinizi birkaç dakika önceden kontrol ederek, çok kurumasını önleyebilirsiniz.
İpuçları ve Uyarılar
- Konveksiyonlu fırında yapabiliyorsanız sığ tava kullanın. Alçak taraflar havanın daha serbest dolaşımını sağlar.
- Konveksiyonlu fırınlar, pizzalar veya turtalar için mükemmel olan ancak kekler için mükemmel olmayan kalın bir kabuk yaratma eğilimindedir. Bir kek yapmaya hazırlanıyorsanız, geleneksel fırınınıza takılmak isteyebilirsiniz.
