Yavaş pişirme, domuz etini yumuşatmaya yardımcı olur.
Dünyada tüketilen bir numaralı domuz eti domuz eti ve USDA'ya göre bugün mevcut olan domuz eti, gelişmiş yemleme ve üreme nedeniyle daha az yağ kullanıyor. Domuz eti, temel vitamin ve mineraller bakımından zengindir ve yavaş bir tencerede hazırlanması kolaydır. Domuz eti sığır filetosu kesilmiş genellikle dahil kemik ve omurga vardır. Kasabın kemikleri çıkarmasını ve eti pişirmek için eti kemiksiz bir rosto haline getirmesini sağlayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- 2 ila 4 lb domuz sığır filetosu rosto
- 13 oz. lahana turşusu olabilir
- 2 elma
- 2 ila 3 bardak elma suyu
Domuz rostosu hafifçe kızartılmış yağın kesilmesinden sonra orta sıcak tavada kızartılır. Kızartmayı tüm tarafını kahverengileştirin.
Kızarmış domuz sığır filetosu rostosunu yavaş bir tencereye koyun. Yavaş pişiriciyi "düşük" ayarda çevirin.
Lahana turşusu konservesini açın ve içindekileri yavaş pişiriciye domuz filetosu rostosunun etrafına yerleştirin. Lahana turşusu drenaj etmeyin; Kutudaki sıvıyı da kullanın.
Çekirdeği küçük bir bıçakla veya elma cürufuyla yıkayın ve çıkarın. 1/2-inç dilimleri kesin ve elma derisi üzerinde bırakın. Yavaş tencerede elma dilimlerini domuz sığır filetosunun üst kısmına yerleştirin.
Elmanın suyunu yavaş tencerenin içine dökün. Elma suyu domuz sığır filetosunun çoğunu örtmeli ve pişirme sırasında nemli kalmalıdır.
Yavaş tencereyi kapatın ve domuz eti sığır filetosunu düşük ateşte yedi ila sekiz saat pişirin. Domuz rostosu çıkarın ve dilimlemeden önce 15 dakika boyunca bir tabağa yerleştirin. Dilimlenmiş domuz etini bir tabakta, lahana turşusu porsiyonunun üzerine, oyulmuş domuz sığır filetosunu saran elma dilimi ile doldurun.
