Fotoğrafçı Buff Strickland'ın basit bir aile yemeği ve gündelik eğlence için hazırlanmış yaşam tarzı uzmanı ve blog yazarı Camille Styles'ın su suyuna yönelik go-to-dish. Böylece Camille, tarifini paylaşması için Buff'a yalvardı ve şimdi açık havada yemek yemek için Camille'in en sevdiği yemeklerden biri.
Bu yemek, narin çiğ kabaktan kızarmış cevizlere kadar doku ile doludur ve lezzet (taze nane beklenmedik bir şekilde iyi bir sarımsak çifti). ağzın henüz sulanmadı mı?
Bu yayını Instagram'da görüntüleYaza mükemmel bir haftasonu sonu: verandada kabak şeritleri ile fettuccine kaseleri. (@buffland, tarifi geçen yaz blogda paylaştı - aradı!)
Camille Styles (@camillestyles) tarafından 1 Haz 2014, 06:06 pm PDT tarihinde paylaşılan bir mesaj
Bu aile dostu, kalabalığa uygun hafif makarna tabağı altı kişiliktir.
malzemeler
2½ pound küçük kabak
1 çay kaşığı fleur de sel veya kaba kosher tuzu
2 diş sarımsak, preslenmiş
1 çorba kaşığı hamsi ezmesi veya 2 hamsi filetosu, kıyılmış
Eas çay kaşığı (yetersiz) kuru ezilmiş kırmızı biber
1 kiloluk fettuccine
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı artı servis için ek
¾ fincan ceviz, kızarmış, kaba kıyılmış
1 su bardağı taze rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri, bölünmüş
½ fincan (paketlenmiş) ince dilimlenmiş taze fesleğen
¼ fincan (paketlenmiş) doğranmış taze nane
Talimatlar
1. En ince ayarda bir Mandoline kullanarak, kabakları uzun şeritler halinde uzun süre traş edin. Ayrıca bir sebze soyucusunu da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda kabakları kesmeyin, böylece sapın ucunu tutabilirsiniz. Küçük kabak bulamazsanız, tıraş etmeden önce bunları yarıya kadar kesin.
2. Büyük bir kevgir içerisine şeritleri (toplam yaklaşık 10 bardak) yerleştirin ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. 30 dakika bekletin. İki büyük mutfak havlusu yayıldı; fazla suyu ve tuzu emmek için kabakları havluya sarın. Kenara koyun.
3. Sarımsak, tuz serpin, hamsi ezmesi ve ezilmiş kırmızıbiberleri çok geniş bir servis kabında birleştirin (Buff bir tahta salata kasesi kullanmayı sever). Bir tokmak, çatal veya tahta kaşık kullanarak karışımı bir macun oluşana kadar ezin.
4. Makarnayı, tamamen yumuşayana kadar ısırmaya devam edene kadar kaynamış tuzlu suda büyük bir tencerede pişirin. Drenaj, ½ fincan pişirme sıvısı saklayın. Makarnayı sarımsaklı kaseye aktarın. 1/3 su bardağı yağ ve ¼ su bardağı rezerve edilmiş pişirme sıvısı ekleyin. Kabak, ceviz, ½ fincan peynir, fesleğen ve nane ekleyin; atmak. Biberle baharatlayın, karışım kuru ise daha fazla makarna pişirme sıvısı ekleyin. Ek yağ ile gezdirilir. Kalan peynirle servis yapın.
Bize söyleyin: En sevdiğiniz yaz makarna tarifi nedir?
-----
Artı:
Oldukça kullanışlı proje fikirlerimizin daha fazlasını görün »
Bu akşam akşam yemeği için 29 go-to pasta tarifi »
Dışarıda yiyin: 55 yaz piknik tarifleri »
Limonata keyfini çıkarmanın 12 lezzeti
