Taze Portobello mantarları hoş dünyevi kokuyor olmalıdır.
Portobello mantarları aslında en az 4 ila 6 inç çapa kadar büyüyen kahverengi kırmızımsı mantarlardır. Bu etli, kahverengi mantarları güveçlere, makarna yemeklerine ekleyin ve kızartmayı karıştırın veya kızarttıktan, kızarttıktan veya sote ettikten sonra kendilerinin tadını çıkarın. Sert hissediyor ve dolgun görünen Portobello mantarlarını satın alın - buruşuk değil. Onları temizledikten sonra, tercihinize göre dilimlemek için keskin bir bıçak kullanın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Kağıt havlu
- Bıçak
- Kaşık
- Kağıt torba
Kirleri çıkarmak için mantarları soğuk akan su altında durulayın. Kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
Dilim Portobello mantarı bir bıçakla kaynaklanıyor. Sapları yemek istiyorsanız, sadece sapın ucunu kesin. Aksi takdirde, kapakların yanındaki sapları dilimleyin ve atın.
Solungaçları mantar kapaklarının altından bir kaşıkla sıyırın. Onları atın. (Solungaçların çıkarılması isteğe bağlıdır; mantar kapaklarını başka malzemelerle doldurmayı planlıyorsanız veya mantarları ayrı bir şekilde hazırlamak yerine başka bir tabakta pişirmeyi planlıyorsanız yapın.) Solungaçları bozulmamış olan Portobello mantarları bir tabak koyu grimsi renk.
Her Portobello mantar kapağını dik olarak yerleştirin, sonra ikiye bölün. Tercihinize göre mantar dilimlerini ince veya kalın dilimler yapmak için her iki yarıda kesin. Mantarları sote etmeyi planlıyorsanız, dilimleri çeyrek veya yarıya kesebilirsiniz. Bu malzemeyle bir sandviç doldurmayı planlıyorsanız, mantarları kalın dilimler halinde dilimleyin.
Çırpılmış yumurta, makarna sosları veya çorbalar gibi diğer yemeklere eklemek istiyorsanız Portobello mantar dilimlerini daha küçük parçalara doğrayın.
