En iyi sonuçları elde etmek için buzdolabında donmuş bir biftek çözün.
Dondurucuda bir et kaynağı bulundurmak, meşgul aileler için elzem olabilir, ancak en organize aşçılar bile o akşam yemeğinde etleri eritmeyi unutabilir. Dondurulmuş eti bir mikrodalga fırında karıştırmak iyi bir çözüm gibi görünebilir, ancak etin iç kısımda pişirilmesine ve kısmen de kısmen dışarda dondurulmuş kalmasına neden olabilir. Diğer birkaç yöntem, hemen pişirmeyi planladığınız eti güvenli bir şekilde çözmenizi sağlar.
USDA'ya göre eti çözmenin ideal yöntemi gece boyunca buzdolabında bekletmektir. Buzdolabında çözülme, gıdanın kalitesini korumanın en iyi yoludur. Etin çözülmesi için geçen süre, etin türüne ve miktarına bağlıdır. Çoğu et için en az 24 saat bekleyin.
Donmuş eti soğuk su banyosuna batırın. Bir kabı soğuk ılık su ile doldurun ve dondurulmuş et paketini içine yerleştirin. Etin tamamen suyla kaplı olduğundan emin olun ve her yarım saatte bir suyu değiştirin. Bakterilerin üremesine neden olabilecek ılık su kullanmayın.
Etleri donmuş halde pişirin. Çözülmüş etleri pişirmek için harcayacağınız sürenin en az yüzde 50'sini bekleyin.
