Tatlı patates kızartması, normal patates kızartmasına sağlıklı bir alternatiftir; bu da onları hamburger ve sosisli sandviç (hatta etten kaçanlar için vejeteryan burger gibi) gibi klasik ızgaraların yanında servis etmek için mükemmel bir seçenek haline getirir. Hazırlanmaları kolaydır ve ızgara, diğer pişirme yöntemleriyle elde edemediğiniz hoş bir karakter ve duman ekler.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Tatlı patates, tercihen orta büyüklükte (kişi başı bir adet)
- Izgara için yağ (zeytinyağı iyi bir seçenektir)
- Koşer tuzu ve öğütülmüş karabiber
- Şefin bıçağı
- Kesme tahtası
- Isıya dayanıklı maşa
- Servis için isteğe bağlı: ev yapımı aioli
1. Adım: Malzemelerinizi ve Araçlarınızı Toplayın
Bir gaz ızgarasını yüksek ateşte 10 ila 15 dakika önceden ısıtın.
Herhangi bir tatlı patates türü işe yarar, ancak onları bir kama şeklinde kesmeyi planlıyorsanız (2. adımda anlatıldığı gibi), çok anormal şekilli olmayan orta boy tatlı patates kullanmak en iyisidir. Malzemelerin toplanmasında akılda tutulması gereken tipik bir porsiyon büyüklüğü, kişi başına bir orta boy tatlı patatesdir.
Adım 2: Tatlı Patatesleri Yuvarlamalara veya Takozlara Kesin
Tatlı patateslerin, ızgarada soyulmasına gerek yoktur, ancak önce durulanması ve kurulanması gerekir. Kesme için iki seçenek vardır: mermiler veya takozlar. Bu kişisel bir tercih. Kesim ne kadar kalın olursa tatlı patateslerin pişmesi o kadar uzun sürecektir.
Adım 3: Yağ, Tuz ve Biberle Kaplayın
Hangisini seçtiğinizden bağımsız olarak, tatlı patatesleri ızgaralara yapışmamaları için liberal olarak yağla kaplamak isteyeceksiniz.
Adım 4: Izgara ve Servis Yapın
Tatlı patatesleri, pişirme işleminin yarısında çevirmek için ısıya dayanıklı maşayla kullanın. Kesimin kalınlığına bağlı olarak, bu, kenar başına 4 ila 6 dakika arasında bir süre alabilir. Gerisini çıkarmadan önce bir test olup olmadığını test etmek en iyisidir.
Izgara tatlı patatesler kendi başlarına harikalar, ancak harika ev yapımı aioli ile de mükemmeller!
