Hala bitmiş bir şişe şarabın tadını çıkarabilirsiniz - ama fazla beklemeyin.
Sadece tek bir bardak gibi hissettiğiniz veya etrafınızdaki yarı boş şişeler ile parti yapanlar için, şarabınızın geri kalanını dökmeniz gerekmez. Düzgün depolandığında, yarım dolu bir şişe şarap hala birkaç gün için iyi olmalıdır. Kesin süre şaraba bağlı olarak değişir, ancak uzatmak için bazı şeyler yapabilirsiniz.
Şarap Ömrü Beklentisi
Şarabınızın tam olarak ne kadar süreceği şarabın kendisine bağlıdır. Çoğu kırmızı ve beyaz şarap, açıldıktan sonra yaklaşık iki ila üç gün sürecek ; Bu noktadan sonra, ekşi ve lezzetlerini kaybetmeye başlarlar. Köpüklü şaraplar karbonatlaşmalarını neredeyse anında kaybeder ve açılır açılmaz içilmeleri gerekir. Aksine, liman veya şeri gibi güçlendirilmiş şaraplar birkaç hafta veya daha uzun sürebilir; alkol içeriği ne kadar yüksek olursa, şarabın ömrü o kadar uzun olur.
Şarap ömrü, şarabın asitliğine bağlı olarak değişir; Riesling veya Sauvignon Blanc gibi yüksek asitli bir şarap, Pinot Grigio gibi düşük asitli bir şaraptan biraz daha uzun süre hayatta kalacaktır.
Kötü Şarap Spot nasıl
Şarap havaya maruz kaldıkça, oksidasyon adı verilen kimyasal bir reaksiyona girmeye başlar. Beyazlar, kırmızılardan oksidasyona karşı daha savunmasızdır, ancak her ikisi de oksijene maruz kalırsa hızla okside olur. Şarabın rengi değişebilir; Merlot tuğla kırmızısı bir ton alırsa ya da bir Pinot Grigio kahverengileşmeye başlarsa, oksitlenir. Oksitlenmiş şaraplar tipik olarak kuru ve acı bir tat geliştirir, ancak kesin sonuç şaraba bağlı olarak değişir.
Şarabınızın ömrünü uzatma
Şişenizi temizledikten sonra saat geçiyor. Ancak, şarabın ömrünü uzatmak için birkaç şey yapabilirsiniz. Uygun bakımla, haftada bir veya daha fazla sürebilir bir şişe şarap yapabilirsiniz. Orijinal mantarı veya bir şarap tıpa kullanarak şişeyi sıkıca temizleyiniz. Soğut, kırmızı olsa bile; bu oksidasyonu engeller. Kalan içerikleri, oksijene maruz kalan yüzey alanını azaltmak için daha küçük bir şişeye de aktarabilirsiniz . Gadget sevgilisi için, şişeden havayı çıkarmak ya da içerdiği havayı atıl bir gazla değiştirmek için cihazlar mevcuttur; Bunlar pahalı bir şişe için iyi stratejiler olabilir, fakat sıradan sofra şarabı için büyük olasılıkla overkill.
Şımarık Şarap ile Ne Yapmalı
Şarap karakterini kaybetmeye başladığında, hemen ondan kurtulmanız gerekmez. İçmeyeceğiniz şarap mutfakta hala faydalı olabilir . Şarap isteyen bir tarif varsa, bunun için eski şarabı kullanmaktan çekinmeyin; lezzetteki farklılıklar, diğer birçok malzemenin bulunduğu bir tabakta fark edilmeyecektir.
Eski şarabı başka amaçlarla da kullanabilirsiniz; Bazıları banyonuza eklenen az miktarda şarabın cildi yumuşatmaya yardımcı olduğuna inanıyor. Kırmızı şarabı kumaş boyası olarak da kullanabilirsiniz.
