Bitişe Başlayın: 20 dakika artı 5 gün dekapaj zamanı
Porsiyon: 1 litre kavanoz
Zorluk: Başlangıç
Hiçbir şey salamura barı sosisi gibi suçluluktan zevk alamaz. Bir ısırık ve cilt açılır ve tatsız lezzet tomurcuklarınızdaki tüm baharatlı iyiliği ortaya çıkarır. Bu tarif, pek çok avcı ve kampçı için temel malzeme olarak seçkin, sakin bir mart olan Penrose sosislerinden ilham almıştır. Benzin istasyonunda bir paket kapmak kadar kolay olmasa da, bu lezzetli tat alma işlemi, larderinizin yıl boyunca sosisle dolu kalmasını sağlayacak kadar basittir.
malzemeler
- 1/2 su bardağı su
- 2 su bardağı beyaz sirke veya elma sirkesi (daha hafif)
- 1 çorba kaşığı dekapaj tuzu (normal tuz da tamam)
- 1 1/2 çay kaşığı acı biber
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber gevreği
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 10 üç renkli veya karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kıyılmış beyaz soğan
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 habanero veya hayalet biber ( sıcak sosisler için)
- 28 ons paket küçük smokies, boyuna kesilmiş
Bahşiş
Önceden pişirilmiş tütsülenmiş sosis kullanın. Küçük atıştırmalıkların atıştırmalık olarak kolay öğütülmesi kolaydır, ancak normal kielbasa ya parçalar halinde kesilir ya da uzunlamasına dilimlenir ve kavanozun içinde durur.
Talimatlar
Orta boy bir tencerede, suyu, sirkeyi ve tuzu birleştirin ve kaynatın. Örtün, ısıyı azaltın ve 2 dakika pişirin. Ateşten alın ve bir kenara koyun.
Sosisleri 1 litrelik steril bir Mason kavanoza yeni bir kapakla koyun. Onları sadece soğukta atma; Ticari turşu kavanozlarında gördüğünüz gibi düzenleyin. Bu, baharatların eşit dağılmasını sağlar ve hediyeler veya servis için daha hoş bir sunum oluşturur.
Tüm baharatları sosislerin üstüne dağıtın. Kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyin. Acı biber kullanıyorsanız, onu saklayacak kadar kavanozun ortasına yapıştırın.
Sıcak sirkeyi sosisin üzerine dökün. Eğer yeterli sıvınız yoksa, sadece biraz daha ısıtın - sadece bir dakika sürer. Kavanozu bir bezle tutarak kapağı sıkıca kapatın. Kapak için de bir bez kullanın, böylece elinizi yakmazsınız.
Şimdi sadece 4 gün uzaklaş ve göz atmamaya çalış.
Uyarı
Yeni kapağın nedeni, bir Mason kavanozun üzerindeki kauçuk kaplamanın birkaç kullanımdan sonra kötüleşmesidir. Halkalar iyi durumda ancak güvende olun ve yeni bir kapak kullanın.
İkame ve Servis Önerileri
Haşlanmış yumurtaları toplamak için bu tarifi kullanın ancak bir çorba kaşığı şeker ve biraz daha kırmızı biber ekleyin.
Salamura sosis kavanozları, özellikle renkli karabiber ve minik kırmızı biberler ile yapılırsa bayram tatili hediye eder. Sadece bir yay ekleyin!
Bir bar favori için bebek turşusu soğan ekleyin.
Bir meze olarak, sosisleri cornichon turşusu ve acılı yumurta ile bir peynir tabağında servis edin.
