Patlamış mısır topları yapmak kolaydır - şekerleme olmadan bile.
İlk patlamış mısır, 5.600 yıl öncesine dayanıyor ve 1940'ların sonlarında New Mexico'daki yarasa mağaralarında bulundu. Patlamış mısır topları sözde bir Ortabatı buluşu. Nereden gelirlerse gelsin, herhangi bir kutlama için bir zevktir. Bu basit tarif, marshmallow kullanmaz, ancak patlamış mısırı topaklara sertleştirmek için mısır şurubu ve şeker kullanır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- 1 su bardağı şeker
- 2/3 bardak su
- 1/4 su bardağı hafif mısır şurubu
- 1/2 çay kaşığı beyaz sirke
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 9 bardak haşhaş mısır
- Şeker termometre
- Büyük karıştırma kabı
- Orta tencere
- Tahta kaşık
- Mumlu kağıt
- Sebze yağı
Orta boy bir tencerede şeker, su, şurup, sirke ve tuzu karıştırın.
Bir şeker termometresinde 255 Fahrenheit derecesine ulaşana kadar malzemeleri yüksek ateşte pişirin. Buna sert top aşaması denir, yani soğuk suya bırakılan şekerin bir kaşığı sert bir top oluşturur.
Vanilyayı karıştırın, içerdiğinden emin olun.
Tüm patlamış mısırları tamamen kaplamak için bir tahta kaşıkla hafifçe atarak, geniş bir kasede patlamış mısırın üzerine karışımı dökünüz.
Dokunacak kadar soğutun ve mumlu kağıdın üzerine 3 inçlik bilyalar halinde patlamış mısır oluşturun. Patlamış mısırın yapışmasını önlemek için ellerinize yağ kullanın. Toplar tamamen soğuduğunda yemeye hazırdır.
İpuçları ve Uyarılar
- Kuru üzüm ve çikolata parçaları gibi patlamış mısır toplarına farklı eklemeler yapın.
- Sıcak şeker ile çalışırken dikkatli olun.
