Domuz Kaburga Sezon nasıl

Kaburga kabukları için istediğiniz gibi kendi tarifinizi hazırlayın.

Çeşnili domuz kaburgaları üç şekilde yapılır - sıvı turşusu, kuru baharatlı ovma ve mangal barbekü sosu - ve bazı arka bahçedeki aşçılar maksimum etki için üç yöntemden birini, ikisini veya hepsini kullanmayı tercih eder. Sıvı deniz mahsulleri genellikle kaburgaların emmesi ve etin içine emilmesi için 8 ila 12 saat gerektirir. Kuru baharat sürtünmesi, baharatın etin nüfuz etmesini sağlamak için veya ızgaradan hemen önce bile koymak için önceden uygulanır. Basting barbekü sosu ızgara öncesi, sırası ve sonrasında üzerine fırçalanır. Birden fazla yöntem kullanılıyorsa, baharatların birbirleriyle çatışmaması için aynı lezzet özelliklerine sahip olduklarından emin olun.

İhtiyacınız Olan Şeyler

• KURU RUB:
• Tuz
• Biber
• Soğan tozu
• Biber tozu
• Kuru hardal
• arnavut biberi
• Tarçın
• esmer şeker
• Tane sarımsak
• Büyük çanta
• Kaşık veya çalkalayıcı
• Plastik ambalaj
• MARINADE:
• 8 ila 10 lbs. domuz kaburga

• Mor soğan, büyük
• 4 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
• 3 su bardağı zeytinyağı
• ¾ fincan kahverengi şeker
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
• 4 yemek kaşığı. kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı. kırmızı biber tozu
• BARBEK KOPARMA SOSISI:
• Barbekü sosu
• bira
• Biber tozu
• Acı sos
• Aşçılar paspas veya fırça
• Temiz fırça

Domuz Kaburga Baharat Ovmak

Baharat karışımını yaklaşık 8 - 10 lbs yapın. 2 çay kaşığı birleştirerek kaburga. her bir tuz ve karabiber, 4 çay kaşığı. Her bir soğan tozu, kırmızı biber tozu ve kuru hardal, 1 çay kaşığı. kırmızı biber ve öğütülmüş tarçın, 6 oz. kahverengi şeker ve 3 çay kaşığı. granül sarımsak.

Tüm malzemeleri büyük ve sağlam bir torbaya koyun ve iyice çalkalamak için iki elinizi de kullanarak baharatları iyice karıştırın.

Domuz kabuğuna dokunmuş olan ellerinizi baharat ovmanın ana bölümünden uzak tutmaya özen göstererek baharat ovma kaburgalarına bir kaşık veya çalkalayıcı kullanın. Artık baharat ovma varsa, daha sonra kirlenmemişse kullanılabilir. Kuru baharat karışımını ete sürün ve tüm yüzeylere masaj yapmak için zaman ayırın.

Mevsimsel kaburgaları sıkıca plastik sargıya sarın ve baharatları almak için gece boyunca buzdolabına yerleştirin.

Marine Domuz Kaburga

Bir büyük mor soğanı çok ince soyun ve doğrayın ve bir kenara koyun, dört sarımsak dişini soyup ezin.

3 su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı kahverengi şeker, 1 su bardağı sirke, 4 yemek kaşığı karıştırın. kırmızı biber ve 4 yemek kaşığı. Mor soğan ve sarımsak ile kırmızı biber tozu, marine edip iyice karışana kadar.

Kaburgaları büyük bir tencerenin içine yerleştirin ve tüm yüzeylerini kaplayan turşuyu üzerlerine dökün. Tavayı plastik ambalajla sıkıca kapatın.

Diğer insanlar okuyor

• Enjekte Edilebilir Marinade ile Başbakan Kaburga Marine nasıl
• Izgara 101: Öne Çıkan Çeşniler

Kaburga kabını gece boyunca soğutun, ızgaraya koymadan önce en az iki kez marine ete getirin.

Barbekü Sosları

İstediğiniz barbekü sosu, domates suyunun kıvamına gelinceye kadar tadına bakmak için bira, biber tozu veya acı sosla karıştırın.

Kaburgaları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını barbekü sosu ile liberal bir şekilde paspaslayın. Sos uygulamak için elde tutulan bir aşçı paspası veya geniş bir boya fırçası kullanın. Kullanılmayan sosu, kaburgalar yapılır hazırlanmaz derhal atın. Yiyecek kontaminasyonu olasılığı nedeniyle kaburgalar ızgaradan çıktıktan sonra kapları veya sosları kullanmayın.

Kaburgaları her iki tarafa da tam güçle mangal sosu ile bastırmak için farklı bir temiz fırça kullanın. Kaburgaların 10 ila 15 dakika dinlenmesini sağlayın ve servis yapın.

İpuçları ve Uyarılar

• Bir defada gerekenden fazla kaburga pişirin ve kalanları daha sonra kullanmak üzere ısıtmak için dondurun.
• Pişirilmiş kaburgalarda daha koyu kırmızı bir renk isteniyorsa, 4 oz ekleyin. kırmızı biber baharat karışımına.

• Pişmemiş domuz eti ile temas ederse, artık baharat baharatlarını derhal atın.
• Çalışma alanını, kesme tahtalarını, bıçakları ve tüm eşyaları çiğ domuzla çalışmadan önce ve sonra sterilize edin.
• Kaburgalara ve 160 derece Fahrenheit iç sıcaklığına kadar pişirin.
• Kaburgaları iki saatten fazla oda sıcaklığında buzdolabında bırakmayın.