Sığır eti kalitesini, dokusunu, rengini ve kokusunu kontrol ederek belirleyin.
Sığır eti, çeşitli şekillerde hazırlayabileceğiniz etli ve sağlıklı bir et. Ancak, sığır eti alırken seçtiğiniz etin taze ve tüketim için güvenli olduğundan emin olmalısınız. Eski et, bakteri üremesi ve gıda kaynaklı hastalıklar için üreme alanıdır. Taze sığır eti belirleyerek ve seçerek ailenizi güvende ve sağlıklı tutun. Etin taze ve tüketim için güvenli olup olmadığını belirlemenize yardımcı olmak için sığır eti dokusunu, rengini ve kokusunu kullanın.
Sığır eti paketinin üzerinde yazan “son kullanma” tarihini kontrol edin. Bu tarih sığır eti tazeliğinin bir göstergesidir. “Son kullanma” tarihi sona ermeden sığır eti satın alın ve kullanın. Sığır eti kalitesi, “son kullanma” tarihinden sonra büyük ölçüde azalır.
Sığır etinin nemli olması gereken dokusuna dikkat edin. Sığır eti sümüksü bir yapıya sahipse veya dokunuşa yapışmış hissediyorsa, bozulmuştur.
Sığır eti rengini inceleyin. Taze dana eti kısımları, kremsi beyaz yağ kısımları ile kırmızı renktedir. Açık kahverengi veya gri bir renkte sığır etinin yanlış depolanması nedeniyle bozulmuş olduğunu veya uzun süre soğutulduğunu gösterir.
Sığır kokusunu al. Bayat ve kalıcı bir karton kokusuna sahipse, et şımartılır ve tüketime uygun değildir.
