Krema soslu makarnaya gelince, mantar, sosis ve bezelye üçlüsünü yenemezsin. Daha iyi? Küçük beyaz şarap ve kekik ile şeyler hafifletiyor.
Cal / Serv: 572 Verim: 6 Malzemeler 1 1/4 lb. tatlı İtalyan sosisi Tuz ve taze çekilmiş biber 12 oz. rigatoni 12 büyük beyaz mantar 1/2 c. Bordeaux gibi kuru beyaz şarap, 1 bütün sarımsak, karanfil, 1 delikanlı, taze kekik Kekik, 1/2 c bırakır. taze veya dondurulmuş bezelye 1 c. ağır krema 2 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı- Orta ateşte büyük bir tavada, sosis ve 1 turning su bardağı kaynatın, bazen 10 dakika boyunca sosis çevirerek. Sosisleri bir kesme tahtasına aktarın ve 1/4 inç kalınlığındaki paralara dilimleyin. Suyu atın. Orta-yüksek ateşte aynı tavada, kahverengi sosis, her tarafta 3 ila 4 dakika; bir plakaya aktarın. Yağ ile tavada sosis ve tava koyun.
- Bu arada, kaynatın içine bol miktarda tuzlu su getirin ve paket talimatlarını izleyerek rigatoni'yi pişirin. Drenaj, ⅓ su bardağı makarna suyu saklayın. İkisini de bir kenara koyun.
- Ayrılmış yağ ile aynı tavada, yaklaşık 8 dakika, altın kahverengi kadar orta-yüksek ateşte mantar pişirmek. Tavada kızartılmış bitleri kazımak için karıştırarak şarap ekleyin. Sarımsak, kekik sapı ve ayrılmış sos ilave edip karıştırılır. Ayrılmış makarna suyu ve bezelye ekleyin; 5 dakika pişirin. Ağır kremayı karıştırın ve karışım koyulaşana kadar 6 ila 8 dakika pişirin. Kekik sapı ve sarımsak çıkarın. Tereyağı ilave edin ve salt çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.
- Tavaya rigatoni ekleyin. Krema sos ile kaplayın ve 2 ila 3 dakika boyunca ısıtın. Kekik yaprakları ile süsleyin.
