Shakshuka kolayca geçen yıl boyunca (elbette araştırma için) brunch-bingeing içinde keşfettiğim en sevdiğim yumurta tarifim. Paskalya'da bir Quaker toplantısına yeni katılan Philadelphia'daki bir İsrail kafesine gittikten sonra buldum. En azından söylemek gerekirse eklektik bir gündü. Kafede, baharatlı domates ve haşlanmış yumurtadan oluşan cızırtılı tavaların tadını çıkartan, mutlu akşam yemeklerinin kalabalık masaları vardı. Yalnız kokusu için inanılmaz, tadı baharatlı ve zengin. Sosun sopası için kabuklu bir ekmek parçası şarttır. —Goley Baker Joy Wilson
Devamını Oku + Read Less - Verim: 4 - 6 Malzemeler 2 yemek kaşığı. zeytinyağı 1 çorba kaşığı. arıtılmış tereyağı 1 orta boy soğan, doğranmış 1 kırmızı dolmalık biber, tohumlanmış ve ince kıyılmış 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş 1 çay kaşığı. öğütülmüş kimyon 1 çay kaşığı. tatlı kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı. füme kırmızı biber 1/4 çay kaşığı. kırmızı biber 1/4 çay kaşığı. kurutulmuş kekik 28 oz. Bir kaşık tuzunun arkasından parçalanmış bütün domatesleri taze kırılmış karabiber 1 c. ufalanmış beyaz peynir 6 büyük yumurta 1/4 c. kaba kıyılmış maydanoz, garnitür için 4 sıcak pide ekmek, takozlar halinde kesilmiş,- Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını 375ºF'ye ısıtın.
- Orta dereceli sıcaklığa ayarlanmış 10 inçlik fırında pişirilmiş bir tavada yağı eritinceye kadar yağı ve tereyağını ısıtın. Soğanları ve dolmalık biberleri ilave edin ve sebzeler çok yumuşak olana kadar karıştırarak 10 ila 12 dakika pişirin. Sarımsakları ilave edin ve 2 dakika daha pişirin. Kimyon, kırmızı biber, füme kırmızı biber, kırmızı biber ve kekik ekleyip iyice karıştırın.
- Domatesleri ekleyin ve domatesleri parçalamak için bir kaşık arkasını kullanın. Tuz ve karabiberi karıştırın ve sos köpüren ve hafif kalınlaşana kadar 8 ila 10 dakika hafifçe pişirin. Tavayı ocaktan alın. Beyaz peynirden of fincan ekleyin ve karıştırın. Yumurtaları domates karışımına kırın ve kaşıkları yavaşça sosun içine sokmak için kullanın. Yumurtaları tuz ve karabiber serpin.
- Yumurta akı dolana kadar 10 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın. Maydanoz ve kalan fe bardak beyaz peynir serpin. Pide ekmeği ile sıcak servis yapın.
