Squash-Blossom Fritters'in yaprakları arasına sıkışmış Fontina peyniri, fondü benzeri bir sürpriz sunuyor. Kabak çiçeği, saplı (erkek çiçeği) veya bebek kabağı (kadın çiçeği) ile birlikte sunulur. Doldurmayı uygun bir şekilde tutabilmeleri için yaklaşık 3 veya 4 inç uzunluğunda olan çiçekleri seçin.
Cal / Serv: 227 Verim: 1 Malzemeler 1 c. un 1 çorba kaşığı. un 1 tatlı kaşığı. tuz 1/2 tatlı kaşığı. taze çekilmiş biber 1 büyük yumurta 1 c. bira bira 3 c. kanola yağı 1 çay kaşığı. acı biber 18 büyük kabak çiçeği 1/4 lb. Fontina peyniri 2 limon- Hamuru hazırlayın: Orta kabın içinde bir çırpma teli, 1 su bardağı un, tuz ve karabiber kullanarak karıştırın. Yumurtayı ve birayı küçük bir kapta çırpın. Yumurta karışımını yavaş yavaş unu karışımına dökün, neredeyse bir araya gelinceye kadar bir çatalla sürekli karıştırın. Meyilli biraz topaklı olacak. 30 dakika bekletin.
- Çiçekleri Doldurun ve Kızartın: 375 derece F'ye kadar orta-yüksek ateşte derin yağ termometresi bulunan 4 litre Hollandalı bir fırında ısıtın.
- Soyma bıçağı kullanarak çiçeklerin yapraklarını nazikçe açın ve yaprakları yırtmadan pistleri dikkatlice çıkarın. Kalan unu ve kırmızı biberi bir kapta karıştırın, peyniri ekleyin ve küpler kaplanıncaya kadar fırlatın.
- Her çiçeğin içine bir küp yerleştirin ve kapatmak için uçlarını bükün. Çiçekleri daldırın, taç yapraklarının ucunda birer birer çırpın. Aşırı meyilli çiçeklerden kasenin kenarına doğru silin.
- 3 çiçeği dikkatlice sıcak yağda hafifçe kızartın ve kızartılmış bir kaşıkla altın kahverengi olana kadar bir kez çevirerek yaklaşık 4 dakika kızartın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir tel rafın üzerine boşaltın. Kalan çiçekleri ile tekrarlayın. Hemen limon dilimleriyle servis yapın.
