Domates hem çorba hem de sos için omurgayı sağlar.
Herhangi bir market koridorunda durun ve şüphesiz belirli ürünler arasındaki farkları merak edeceksiniz. Domates sosu ve domates çorbasını tam olarak ayıran nedir? Her iki yiyecek de domates bazlı olmakla birlikte, birbirlerinin yerine kullanmak istemezsiniz. Aradaki fark, icrada olduğu gibi malzemelerle de ilgilidir.
malzemeler
Her iki ürün de domatesle başlar. Sos, sarımsaklı ve baharatlı pişmiş domateslerden oluşuyor. Ticari olarak üretilen domates sosu, genellikle kırmızı şarap, sosis, soğan, peynir, sıcak kırmızı biber veya hafif yeşil biber gibi diğer bileşenleri içerir. Domates çorbası ise püresi domates, tuz ve karabiber ile suyu veya sütü içerir. Kereviz, havuç veya defne yaprağı gibi aromatiklerle de hazırlanabilir.
viskozite
Domates çorbası ve domates sosu, kendi kaplarından döküldüklerinde ne kadar kalın olduklarına göre biraz farklılık gösterir. Domates çorbası, yoğunlaştırılmış hali bile, genellikle bir tencereye boşaldığında sorunsuz şekilde akar. Domates sosu çok daha kalın; Daha çok salsa gibi kıvamlara sahiptir, pürüzsüz bir dökülme yerine, topaklardan ve kavanozdan plopslardan çıkar.
Kalori İçeriği
DietBites.com'a göre, bir bardak domates çorbası yaklaşık 85 kaloriye sahipken, aynı miktarda domates spagetti sosu kullanılan malzemeye bağlı olarak 74 ile 136 kaloriye sahiptir. Domates sosu, üretici tarafından sosa yerleştirilen sebzeler, etler veya peynirler nedeniyle daha fazla kaloriye sahip olabilir. Kullanılan malzemeler nedeniyle kalori tahmininde her zaman küçük farklılıklar olsa da, genellikle domates sosu domates çorbasından daha fazla kaloriye sahip olma eğilimindedir.
Servis Önerileri
Domates çorbası, genellikle tek başına bir yemek olmasına rağmen, kızarmış sandviçle birlikte servis edilebilir. Bazı insanlar da ekşi tat veya vücut vermek için sade domates çorbasına pişmiş pirinç veya makarna, acı sos, sebze veya rendelenmiş peynir ekler.
Buna karşılık, domates sosu genellikle kendi başına tüketilmez, ancak makarna gibi başka bir yemek için çeşni olarak veya pizza üzerine üst kat olarak kullanılır. Domates sosu ayrıca omletlere, pizza simitlerine, tavuk parmesanasına veya pişmiş sebzelere lezzet katabilir.
Görünüm
Domates sosu genellikle parlak kırmızı renktedir (dur işaretinin renginden farklı olarak değil), domates çorbası biraz daha solgun olabilir, sütle yapılmışsa pembeden bile olsa. Renkler, üreticiye veya tarife göre biraz değişebilir. Sığ bir kaseye döküldüğünde, kaseye bir şey düşürürseniz çorba dalgalanmalara neden olur, oysa domates sosu yapmaz.
