Cotija, Queso Fresco ve Greek feta'ya benzeyen beyaz Meksika peyniridir. Eğer pazarda Cotija bulamazsanız, değiştirmekten çekinmeyin.
Cal / Serv: 181 Verim: 4 Malzemeler 1 c. Konserve kızartılmış fasulye 2 un ekmeği 1 çorba kaşığı. sızma zeytinyağı 2 orta boy domates 1 diş sarımsak 1/2 çay kaşığı. kimyon 1 çay kaşığı. biber 1 tatlı kaşığı. tuz 1/2 c. ufalanmış Cotija peyniri 4 tatlı kaşığı. ekşi krema- Ekmeği hazırlayın: Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Kızartılmış fasulyeleri bir fırın tepsisine eşit şekilde bir tortilin üzerine yayın.
- Dolguyu pişirin: Orta tavada, ısıtılmış yağ; sote domates ve sarımsak kimyon, biber ve tuz ile yumuşayana kadar - yaklaşık 4 dakika. Kızartılmış fasulyelerin üzerine yayılır. Peynir serpin.
- Pişirin ve servis edin: İkinci tortilleri doldurulmuş olanın üzerine yerleştirin ve fırında kızarana kadar pişirin - 10 - 15 dakika - kenarları yanmamaya özen gösterin. Bir kesme tahtasına aktarın ve takozlara kesin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
