Kremalı Çedar peyniri sosu, sade pişmiş mızrakları, akşam yemeği misafirlerine yetecek kadar özel bir garnitür olarak yükseltir.
Cal / Serv: 241 Verim: 4 Malzemeler 1 demet Taze Brokoli 1/4 c. su 2 yemek kaşığı. tereyağı 2 yemek kaşığı. çok amaçlı un 1/4 çay kaşığı. tuz 1/4 çay kaşığı. kuru hardal 4 damla sıcak kırmızı biber sosu 1 c. Yüzde 2 süt 1 c. kabaca rendelenmiş Çedar peyniri- Soyma bıçağıyla, kurutulmuş ucunu çıkarmak için her bir brokolinin kolunun dibinden ince bir dilim kesin. Yaprakları çıkarın ve kesilmiş uçtan çıkarmak için, kalın, lifli cildi yukarı doğru çiçekçi çekerek çıkarın. Brokoliyi çapraz olarak 4 inç uzunluğunda kesin. Sapları 1/2 inçten daha kalınsa brokoli çiçeğini ayırın ve inceltin.
- 12 inç 8 inç mikrodalga güveli kasede, tek tabakada brokoli düzenleyin, tabağın ortasına yerleştirilmiş çiçekler ile modaya uygun şekilde konuşun. Su ekleyin, havalandırılmış plastik ambalajla örtün ve yüksek oranda (yüzde 100) 8 dakika veya net bir şekilde yumuşayana kadar mikrodalga yapın. (Mikrodalgada karusel bulunmuyorsa, yemeği pişirme boyunca yarıya kadar döndürün.) Brokolinin 5 dakika kapalı kalmasını sağlayın.
- Bu arada, peynir sosu hazırlayın: Mikrodalga fırında kasede, yüksek oranda (yüzde 100) mikrodalga tereyağı veya erimeye kadar. Harmanlanıncaya kadar un, tuz, kuru hardal ve karabiber sosunu ilave edin. Mikrodalga 1 dakika. İyice karışana kadar sütü karıştırın. Mikrodalga 2 1/2 dakika veya karışım kalınlaşana kadar, 2 dakika sonra karıştırın. Peynir ekleyin ve peynir dağılıncaya kadar karıştırın. Mikrodalga orta (% 50) 30 saniye daha uzun. Sos pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kalan suyu brokoliden boşaltın. Brokoli üzerine sosu dökün ve üzerine kırmızı biber serpin. Derhal servis yapın.
