Meyilli patates dilimleri gevrek ve lezzet verir.
Patatesleri kalın dilimler halinde kesip, onları yutup sıcak yağda kızarttığınızda patates kızartması tamamen yeni bir seviyeye çıkarılır. Hırpalanmış ve kızarmış patates dilimleri, ülke genelinde çeşitli zincir ve fast-food restoranlarında yaygın olarak bulunmaktadır, ancak bunların tadını çıkarmak için para harcamak zorunda kalmazsınız. Tatları tam olarak zevkinize göre ayarlayarak, onları evde kolayca yapabilirsiniz.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Fırınlanmış patatesler
- Kesme tahtası
- Şefin bıçağı
- Mikrodalga güvenli kase
- Un
- Yumurta
- Süt
- Tuz
- Biber
- Baharatlar, tadına bakmak için
- İsteğe bağlı ayran
- İsteğe bağlı bira
- Fritöz
- Büyük kap
- Sebze yağı
- Oluklu kaşık
Temiz bir kesme tahtası üzerinde 1/2-inç kalınlığında dilimler halinde yıkanmış patatesleri dilimleyin. İsterseniz cildinizi patateslerden soymayı seçebilirsiniz, ancak gerekli değildir.
Patates dilimleri mikrodalga güvenli bir kaseye yerleştirin ve suyla kaplayın. Patatesleri yaklaşık beş ila yedi dakika boyunca örtün ve mikrodalgada tutun veya hafifçe yumuşayana kadar, ancak bir çatalla almaya yetecek kadar sıkı tutun.
Bir hamur oluşturmak için unu süt, yumurta ve tuz, karabiber, sarımsak tozu ve acı toz gibi baharatlarla birleştirin. Her 1 bardak un için 1/4 bardak süt kullanın. Ayrıca normal süt yerine ayran kullanmayı tercih edebilir veya en sevdiğiniz biranın 1/2 fincanını ekleyebilirsiniz. Kalın bir meyilli tutmak için gerektiği kadar un ekleyin veya azaltın.
Bitkisel yağları fritözde veya yüksek tencerede 375 derece Fahrenheit ile ısıtın. Fritözü veya tencereyi yağın yarısından daha yüksek olmayacak şekilde doldurun.
Takozları meyilliye batırın, kaplamak için dikkatlice fırlatıp, ardından dikkatlice sıcak yağa indirin ve kızarana ve çıtır çıtır olana kadar üç ila dört dakika kızartın. Fritözün aşırı kalabalık olmaması için gerektiğinde gruplar halinde çalışın.
Kızartılmış patates dilimleri yağdan oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlularla kaplı bir tabağın üzerine boşaltın. Tat vermek ve sicak servis yapmak için daha fazla tuz ve karabiber ilave edin.
İpuçları ve Uyarılar
- Hırpalanmış patates dilimleri fırında kızartma işlemine daha sağlıklı bir alternatif olarak fırında pişirilir. Pişirme işleminin son beş dakikası boyunca doğrudan broilerin altına yerleştirin ve bunları mümkün olduğu kadar netleştirin.
