Domuz fileto kızartma yemek nasıl

Domuz filetosu kızartma çok yönlülük kategorisinde hiçbiri ikinci. Şık bir tost için kavrulmuş elmalar ve kırma bezelye ile eşleştirin ya da pazar günü rahat bir akşam yemeği için patates püresi ve sos ile servis edin. Kalan bir şey varsa, sandviç için dilimleyin veya doğrayın, barbekü sosuna batırın ve bir çörek üzerinde servis edin. Bir acemi bu mütevazı eti kesmeyi başarılı bir aşçı olarak ünün başlangıç noktası yapabilir.

Kemik veya Kemik Yok

Domuz filetosu rostosu, domuz pirzolasıyla aynı kısımdan gelir ve kemikli veya kemiksiz olarak satın alınabilir. Kemikli versiyon, büyük boy bir kuzu rafına veya bir daireye bağlandığında bir kron kaburga rostosuna benzer. Kemiksiz domuz filetosu, sulu iyiliğini sağlamak için yuvarlanır ve bir kat yağ ile kaplanır. Her ikisi de ihale, nispeten yalın premium kesilmiş kızartmalar. Bazıları kemik içini lezzetlendirmeyi tercih ederken, kemiksiz rosto daha çok yönlüdür ve kendisini doldurma ve baharatlamaya hazır hale getirir.

Kızartma Hazır Olun

Kızartma üzerindeki yağ kap bir göz atın. Kalınsa, 1/4 inç kadar kısaltın ve hafifçe vurun. Yağın rosto boyunca ilerlemesini ve böylece kuru bir ayakkabı derisi kalmamasını istiyorsunuz. Alternatif olarak, etteki tüm yağları kesin ve pastırmayı pastırmaya sarın. İnce dilimlenmiş domuz pastırması daha hızlı gevrekleşir, bu nedenle daha küçük kızartmalarda daha iyidir. Taç kızartma için kalın dilimlenmiş domuz pastırması kullanın ve kızartmanın altındaki etin etrafına sarın.

Mevsim

Domuz filetosu kızartma, sarımsak, biberiye, adaçayı ve soğanı sever, ancak fantazinize çarpan her şeyi kullanabilirsiniz. İlk önce, her şeyi tuz ve taze çekilmiş biberle ovalayın. Bir tutam, sarımsak ve soğan tuzu veya her ikisinin bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz.

Bahşiş

Kızartmalarınızı pastırmaya koymadan önce baharatlayın. El yakma füme, Kara Orman veya akçaağaç gibi diğer domuz pastırması türlerini kullanmayı düşünün.

Doldur

Haddelenmiş kemiksiz bir rosto bir şeyler için çok kolaydır. Tecrübeli panko veya normal ekmek kırıntıları ile basit bir doldurma yapın. Nem için ufalanmış sosis, biraz yumurta veya biraz kuru beyaz şarap kullanın. Terk ile sezon. İpi çırpın ve rostoyu Farsça bir halı gibi açın. Doldurma ile cömertçe yayılmış, geri sarın ve mutfak teli ile bağlayın .

Taç kızartması için, ortadaki bütün parçaları doldurun. Pişirme sürenize yaklaşık 30 dakika kala, kurumasını önlemek için dolma malzemesini folyo ile kapatın.

Fırının içine

Fırınınızı 350 Fahrenheit'e kadar önceden ısıtın, böylece kızartmanın dış kısmı gevrekleşir. Domuz eti hızlıca pişirilir ve aşırı bir şekilde yapılmasını istemezsiniz - pound başına 10 dakika kızartma büyüklüğünden bağımsız olarak doğru. Tarım Bakanlığı güvenli domuz eti pişirme sıcaklıkları için kurallarını gevşetmiştir. Kemikli kızartma seçtiyseniz, kemiğe temas etmemesine dikkat ederek bir et termometresi kullanın. Anında okunan bir et termometresi buna değer. 145 F'lik bir iç sıcaklık için çekim yapın . Kızartma dinlenirken sıcaklık biraz artacaktır.

Bahşiş

Kızarmış ve yavaş kızartmak istiyorsanız, önce fırını her bir tarafta 5 dakika boyunca 500 F'de kızartın. Isıyı 250 F'ye düşürün ve kapıyı pound başına yaklaşık 40 dakika kapalı tutarak pişirin.

Hizmet et

Kızartma işleminizi folyo ile dinlendirin, ancak paketlemeyin - 10 dakika bekletin. Etin dinlenmeden önce dilimlenmesi, meyve sularının bitmesine ve sizi kuru bir rosto ile bırakmasına neden olur. Domuzu tahıl boyunca dilimlemek kısa lifli parçalar oluşturur ve bu nedenle daha yumuşaktır.