Trikinoz artık ticari olarak yetiştirilen domuz eti için bir tehdit oluşturmuyor, bu yüzden artık yüksek riskli bir et değil. Otomatik olarak iyi pişmiş olarak pişirilmesine gerek yoktur ve genel olarak sığır eti, kuzu veya başka bir et gibi muamele edilebilir. Olduğu gibi, güvenli gıda işleme olağan kuralları hala domuz eti için geçerlidir. Bu özellikle donmuş domuz etini çözdürdüğünüzde geçerlidir.
Uyarı
Tezgahın üstünde bırakarak asla domuz eti veya başka bir eti çözmeyin. 40 derece ile 140 derece arasındaki sıcaklıklarda Fahrenheit, gıda güvenliği tehlike bölgesi, etteki herhangi bir bakteri hızla çoğalabilir. Domuz etinizin dış kısımları, orta erimeden önce oda sıcaklığına ulaşacak ve gereksiz yiyecek kaynaklı hastalık riski oluşturacaktır.
Yavaş ve istikrarlı
Herhangi bir domuz etini çözmek için en güvenli yer buzdolabınızda . Yavaş bir yöntemdir, çünkü buzdolabının sıcaklığı donma noktasının sadece birkaç derece üzerindedir, ancak bu yüzden en güvenli olan budur. Domuz eti asla güvensiz bir sıcaklığa ulaşmaz, bu yüzden çözüldükten sonra birkaç gün boyunca güvenli kalır veya ertesi gün fikrinizi değiştirirseniz - hafif bir kalite kaybı pahasına - tekrar donabilir.
Bahşiş
Çoğu pirzola ve küçük kesikler buzdolabında bir gece eritilir, ancak büyük bir kızartma için 36 ila 48 saat beklemeniz gerekebilir.
Suyun Güzelliği
Buzdolabının buzunu çözmek için kendinize zaman ayırmadıysanız, bir sonraki en iyi yöntem soğuk su banyosudur . Domuzu su geçirmez bir torbaya koyun ve sonra derin bir kaba veya kaba koyun. Domuzu tamamen batırmak için yeterince soğuk su akıtın ve her 30 dakikada bir taze ve soğuk tutmak için değiştirin. Tek bir katmanda dondurulmuş pirzolalar 30 dakika kadar kısa sürede eritilirken 3 kiloluk bir rosto 2 ila 3 saat sürebilir. Domuzu soğuk suda erittiğinizde, aynı gün pişirilmelidir, ancak bu arada birkaç saat boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.
Hızlı ve Öfkeli
Gerçekten zamana basarsanız , mikrodalgada domuzları da çözebilirsiniz. Bu, kalite açısından daha riskli bir seçenektir, çünkü mikrodalga fırın düzensiz bir şekilde ısınır ve domuzun çabuk çözüldüğü, hatta gri ve pişmiş hale geldiği sıcak noktalar oluşturabilir. Bazıları buz çözme konusunda diğerlerinden daha iyidir, ancak her zaman denemeye değer. Genel olarak, mikrodalganızın sensör defrost seçeneği varsa, zaman veya ağırlıkla defrost yerine bunu kullanın. Mikrodalga kapısını düzenli aralıklarla açın ve mikrodalganın eşit şekilde ısıtmasına yardımcı olmak için domuz eti çevirin.
Uyarı
Mikrodalgada çözülmüş domuz derhal pişirilmelidir, çünkü çözüldüğü zaman zaten tehlike bölgesinde olacaktır.
En iyi sonuçlar için
Dondurucu için domuz eti paketliyorsanız, en küçük, en düz paketlerin dondurmanın ve çözmenin en hızlı olduğunu unutmayın. Bu, domuzun kendisinde herhangi bir kalite kaybını en aza indirir. Ayrıca çözmeyi daha hızlı ve daha uygun hale getirir.
Kaliteye yönelik diğer bir tehdit, dondurucu yanmasına neden olan ve domuzun kullanım ömrünü kısaltan ambalajın içinde kalan havadır. Vakumlu bir sızdırmazlık maddesi kullanıyorsanız, aksi halde dondurmadan önce paketten mümkün olduğunca fazla hava sıkın.
Aynı donma ve çözülme kuralları pişmiş domuz için de geçerlidir, ancak öğünlerde farklı şekilde ısıtılmaları gerekir. Pişmemiş domuz eti en az 145 F'ye kadar pişirilmelidir, fakat diğer artıklar gibi pişmiş domuz eti - 165 F iç sıcaklığa ısıtılmalıdır.
