Eşsiz lezzetler için dumanlı tarak.
Tarak sigara içmek, talaştan çıkan ek bir lezzet sunar. Soba üstü sigara içenler yavaş bir pişirme yöntemi sunar, böylece taraklar hassasiyetlerini ve meyve sularını korurlar. Füme tarak, meze olarak tek başına yeterlidir veya makarna veya sörf ve çim yemekleri gibi ana entrée üst olabilir. Farklı soslar, sırlar ve baharat ovaları uygulayarak füme tarak çeşitlerini oluşturabilir ve tarakları pastırma veya salam gibi malzemelerle sarabilirsiniz.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Büyük deniz tarağı
- Odun talaşı
- Soba üstü sigara içen
- Tuz
- Biber
Kullanacağınız talaş tipini tarifinize ve istediğiniz tada göre seçin. Meşe ve hickory ağaç yongaları, tarak ve et yemeklerini tamamlayan cesur tatlar sunar. Alder cipsleri meyveli tonlara sahip elma ve kiraz ağacı cipslerine karşı hafif tatlı bir lezzet sunar. Ahşap cipsleri içicinizin alt ortasına yerleştirin.
Tarakları durulamak ve temizlemek için soğuk akan su altında yıkayın. Tarakları kağıt havluların üstüne kurumaya ayarlayın. Taraklardan sert eti ve kasları kesin.
Tarak suyunu yakalamak için damlama tepsisinin üzerine alüminyum folyo koyun. Damlama tepsisini talaşların üzerine yerleştirin. Pişmiş tarakların tepsiye yapışmasını önlemek için ızgara rafınızı bitkisel yağ ile yağlayın.
İstenirse, taraklarda kuru bir ovma baharatı kullanın. Tarakların üzerine tuz ve karabiber serpin. Tarakları yağlanmış ızgara rafına hizalayın.
Ocak üst brülörünüzü orta dereceli bir ayara getirin. Sigara içiciyi ocağa yerleştirin. Talaşların yanmasına ve iki ila üç dakika sigara içmesine izin verin. Soba üst sıcaklığınızı düşük bir ayara getirin, Sigara içen cihazın üst kısmını yerleştirin. Tarakları 20 dakika boyunca kısık ateşte tüttürün. Taraklar, dokunulduğunda sıkıca pişer.
Sigara içenleri ocaktan alın ve kapağı çıkarın. Tarakları misafirlerin arasından geçirilecek servis tabağına yerleştirin.
İpuçları ve Uyarılar
- Ekstra doku ve lezzet için tavada sote edin veya sote edin.
- Sigara içerken tarakların etrafından oda bırakın, böylece her tarafın eşit şekilde sigara içmesini sağlayın.
