Bir halka şeklinde, daha sonra kesilmiş ve Olive Pesto'nun spirallerini ortaya çıkarmak için havalandırılan bu çelenk benzeri somun, bir tatil kokteyl partisine veya büfeye etkileyici bir katkı sağlar. Tatlı bir ekmek yapmayı tercih ederseniz, zeytin dolgusu yerine tarçın, kuru üzüm ve ceviz karışımı kullanılabilir.
Cal / Serv: 309 Verim: 8 Malzemeler 1 c. süt 1/4 c. soğuk su 1 yemek kaşığı. soğuk su 2 yemek kaşığı. zeytinyağı 2 çay kaşığı. zeytinyağı 3 c. eleksiz çok amaçlı un 2 yemek kaşığı. şeker 1 paket hızlı yükselen kuru maya 1 tatlı kaşığı. tuz 1/2 c. kalamata zeytinleri 1/2 c. taze maydanoz yaprakları c. çam fıstığı 1 diş sarımsak- Küçük bir tencerede, kabın etrafında kabarcıklar çıkıncaya kadar sütü ısıtın, ocaktan alın ve 1/4 bardak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Karışımın çok sıcak bir şekilde soğumasına izin vermek için bir kenara koyun (120 derece ila 130 derece F). Bu arada, büyük kapta 3 su bardağı un, şeker, maya ve tuzu birleştirin.
- Tahta kaşıkla süt karışımını yumuşak bir hamur elde edene kadar un karışımına dökün. Hamuru unlu yüzeye çevirin. Yaklaşık 5 dakika, pürüzsüz ve elastik kadar yapışmayı önlemek için gerekli unu ilave ederek hamur yoğurun.
- Yıkayın, kurutun ve hafifçe yağ karıştırma kabı. Hamuru yağlanmış kaseye yerleştirin, yağlanmış tarafı yukarı döndürün. Temiz bir bezle örtün ve hamurun, taslaklardan bir şekilde, ikiye katlanana kadar - yaklaşık 45 dakika boyunca ılık bir yerde yükselmesini sağlayın.
- Bu arada, doğrama bıçağı ile donatılmış mutfak robotunda, zeytin, maydanoz, çam fıstığı, sarımsak ve 1 çorba kaşığı suyu birleştirin. Karışım pürüzsüz bir püreye kadar işleyin. Kenara koyun.
- Büyük bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve bir kenara koyun. Unlu oklava ile hamuru 16 inç x 12 inç dikdörtgen şeklinde açın. Kauçuk spatula ile 1/2-inçlik bir sınır bırakarak Olive Pesto'yu hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın. Uzun bir taraftan başlayarak, dikdörtgeni bir kütüğe yuvarlayın, mühürlenecek kütüğün uzunluğunu çalıştıran dikişi sıkıştırın.
- Yağlanmış fırın tepsisine dikiş yüzü aşağı bakacak şekilde kütüğü aktarın, bir halkanın içine eğin, üst üste binen uçları kapatın. Keskin bir bıçakla, halkanın dış kenarı çevresinde yaklaşık 2 inç aralıklarla 8 derin kesim yapın ve halkayı tamamen kesmemeye dikkat edin. Bölümleri hafifçe birbirinden ayırın, sonra her bölümü bir kesim tarafında düz durması için bükün. Somunu temiz bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
- Fırını 350 dereceye ısıtın. Kalan 2 çay kaşığı zeytinyağlı ekmeği fırçalayın ve 30 ila 35 dakika veya iyice kızarana kadar pişirin. Paketlemeden önce ekmeği tamamen tel rafta soğutun. (İstenirse, ekmek ileri yapılabilir, tamamen soğutulabilir, plastik ambalajla sarılabilir ve 2 haftaya kadar dondurulabilir.)
