Bu korunmuş Orange-Kakule Marmelatı tereyağlı tostun üzerine kaşıklanabilir, bir brioche rulo veya kruvasan üzerine yayılabilir veya taze keçi peyniri ile yayılmış tost İngiliz çöreği üzerine doldurulabilir. Aynı zamanda lezzetli bir hediye olur. Etikete "Yapılmadı" tarihi eklediğinizden emin olun. Mühürlü, 1 yıla kadar devam edecek. Açıldıktan sonra, 6 aya kadar buzdolabında saklayın.
Devamı + Read Less - Veriler: 1 Hazırlama Süresi: 0 saat 20 dakika Pişirme Süresi: 1 saat 0 dakika Toplam Süre: 1 saat 20 dakika Malzemeler 2 1/2 lb. portakallar (Valencia veya Cara Cara gibi) 3/4 lb limonlar 6 c. soğuk su 20 yeşil kakule bakla 8 c. toz şeker- Meyveyi, marmelatı pişirmeyi ve korumayı planlamanızdan 12 ila 24 saat önce hazırlayın. Tüm meyveleri yıkayın ve kurulayın. Sap uçlarını kesin ve atın. Portakalları ve limonları dörde bölün ve bütün tohumları bir soyma bıçağının ucuyla toplayın. Tohumları küçük bir kapta saklayın. Keskin bir şef bıçağı veya mandoline kullanarak, kabukları dahil tüm turunçgilleri 1/16 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş meyveleri, kesme tahtası üzerinde kalan meyve suları da dahil olmak üzere geniş bir tencereye koyun. 6 su bardağı su ekleyin. Suya batırıldığından emin olmak için meyveyi hafifçe bastırın. Tencereyi örtün ve 12 ila 24 saat oda sıcaklığında bir kenara koyun. (Bu kabukları yumuşatır ve pektini serbest bırakır.)
- Ertesi gün, dilimlenmiş meyve ve su kabını orta ateşte ısıtın. Isıyı, karışım sıçramadan sabit bir şekilde kaynamak üzere ayarlayın ve 30 dakika pişirin. Ezilmiş kakule tohumlarını ve ayrılmış limon ve portakal tohumlarını, mutfak sicimine sıkıca bağlı bir tülbent torbasına sarın.
- Meyve pişirilirken, koruyucu kavanozları hazırlayın ve suyu bir su banyosu konservesinde kaynatın. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
- Şekeri meyve karışımına ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kakule ve tohumların tülbent kılıfını ekleyin. Marmelatı, jel aşamasına gelinceye kadar (bakınız Not) veya bir şeker termometresinde, 30 ila 40 dakika daha uzun süre 220 dereceye ulaşana kadar sabit bir kaynatmaya devam edin.
- Tülbent poşetini marmelattan çıkarın ve herhangi bir sıvıyı tavaya geri bastırın.
- Marmelatı ocaktan alın. Geniş ağızlı bir huni kullanarak ve bir seferde bir kavanoz doldurun, marmelatı sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve 1/2 inç baş boşluk bırakın. Kavanoza marmelat arasında bir çubuk veya tahta şiş gibi uzun bir tahta alet takarak hava kabarcıklarını giderin. Jantları temizleyin. Üreticinin talimatlarına göre mühürleyin. Kavanozları kaynar su banyosunda 10 dakika işleyin ve ardından ısıyı kapatın. 5 dakika bekledikten sonra konserve askısını kaldırın ve konserve kavanozunu kaldırarak kavanozları havlu kaplı, sağlam kenarlı fırın tepsisine aktarın ve dinlenmelerini sağlayın. Contaları kontrol edin, kavanozları silin ve etiketleyin.
Saklama: Kavanozları serin ve karanlık bir yerde 1 yıla kadar saklayın.
