Bu doyurucu köfte, 16 porsiyon vererek iki kez çalışır. Altın Patates Püresi'mizin yanında akşam yemeğinde servis yapın, ertesi gün dilimlenmiş ve taze ekmek dilimleri arasında sıkışıp sandviçler kazanacaksınız.
Cal / Serv: 325 Verim: 16 Malzemeler 1 1/4 c. ketçap 1/4 c. Worcestershire sosu 1/4 c. açık kahverengi şeker 4 çay kaşığı. düşük sodyum soya sosu 2 c. taze ekmek 1/2 c. tam yağlı süt 1 c. kıyılmış soğan c. kıyılmış kereviz 1 çorba kaşığı. kıyılmış sarımsak 1/4 c. maydanoz 1 çorba kaşığı. kuru hardal 2 çay kaşığı. taze kekik 3 büyük yumurta 2 çay kaşığı. Koşer tuzu 1 tatlı kaşığı. kaba öğütülmüş karabiber 1 1/2 lb kıyma 1 lb. öğütülmüş domuz 1/2 lb. kıyma Dana 1 orta boy soğan 8 delikanlı kekik 6 dilim domuz pastırması- Ketçap perdahını yapın: Ketçap, Worcestershire sos, kahverengi şeker ve soya sosunu orta bir kapta birleştirin ve bir araya gelinceye kadar karıştırın. Kenara koyun.
- Köfte somununu hazırlayın: Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Ekmeği ve sütü küçük bir kapta birleştirin ve 5 dakika bekletin. Kıyılmış soğan, kereviz, sarımsak, maydanoz, hardal, kekik, yumurta, tuz ve karabiberi geniş bir kapta birleştirin. Ekmeği, eti ve 1/3 bardak ketçap sırlarını ekleyin ve elinizle hafifçe fırlatın. Aşırı karışmamaya dikkat edin - yumuşak olmalıdır ancak şeklini almalıdır.
- Köfte fırında pişirin: Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun. Et karışımını hazırlanan tavaya aktarın, 16 x 5 inç somun haline getirin ve 1/3 bardak ketçap sır ile kaplayın. Soğan halkalarını küçük bir kapta 2 çorba kaşığı ketçap sır ile birleştirin. Kaplanmış soğanı, köftelerin üzerine dağıtın. Kekik dallarını soğanların üzerine yerleştirin ve pastırma dilimlerini kekik üzerindeki köşegenlerde çevirin. Fırının ortasına yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 350 derece F'ye düşürün ve 160 derece F iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin - yaklaşık 50 dakika daha. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 15 dakika dinlenmeye bırakın. Kalan ketçap sır ile servis yapın.
