Geleneksel tatil baharatları ile doldurulmuş balkabağı kurabiyeleri, keskin ve tatlı bir akçaağaç dolgusu için mükemmel dış kabuğu oluşturur.
Verim: 24 Hazırlık Süresi: 0 saat 30 dakika Toplam Süre: 1 saat 0 dakika Malzemeler Kabak Boğmaca Turta 3 c. çok amaçlı un 2 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı. kabartma tozu 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu 1 tatlı kaşığı. tuz 1 kutu kabak püresi 2 c. açık kahverengi şeker 1 c. kanola yağı 2 büyük yumurta 2 yemek kaşığı. koyu pekmez Maple-Spice 4 oz dolum. krem peynir 5 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı 1 çorba kaşığı. B sınıfı karanlık akçaağaç şurubu çay kaşığı. tarçın tarçın 1 tutam zemin karanfil tsp. tuz 3 c. pudra şekeri- Orta boy bir kapta un, zencefil, tarçın, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kenara koyun.
- Paddle ekli bir elektrikli karıştırıcı kabında, yaklaşık 3 dakika karışıncaya kadar kabak püresi, kahverengi şeker, yağ, yumurta ve pekmezi orta hızda çırpın. Gerektiğinde kasenin yanlarını kazıyın. Mikser hızını düşürün; yavaş yavaş unu karışımı ekleyin ve 30 saniye boyunca karıştırın. Kapak ve meyilli, yaklaşık 30 dakika, soğuyuncaya kadar soğutun.
- Ön fırını 350 dereceye ısıtın. Meyilli büyük bir düz uç (yaklaşık 1/2 inç genişliğinde) ile donatılmış bir hamur torbasına aktarın. Parşömen kaplı fırın tepsisine 2 inç daireler yerleştirin, aralarında delikler 1/2 inç boşluk bırakın. (Hamuru partiler arasında buzdolabında tutun.)
- Boynuzları derin portakal olana kadar pişirin ve dokunulduğunda, 20 dakika kadar fırında pişirin. Tavada tamamen soğutun.
- Dolgu yapmak için: Raket tutturma ile donatılmış bir elektrikli karıştırıcı kabında, yaklaşık 3 dakika, kabarıncaya kadar krem peynir ve tereyağını orta hızda çırpın. Gerektiğinde kasenin yanlarını kazıyın. Mikser hızını düşürün; akçaağaç şurubu, tarçın, karanfil ve tuz ekleyin ve 30 saniye karıştırın. Yavaş yavaş şekerleme şekerini ekleyin ve 1 dakika boyunca karıştırın. Doldurma şeklini tutmak için çok yumuşaksa, istediğiniz kıvama gelinceye kadar bir seferde 1 çorba kaşığı daha fazla şekerleme şekeri ekleyin. (Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta, plastik kaplamalı doldurma yüzeyine 5 gün boyunca bastırılmış olarak depolayın.)
- Turtaları doldurmak için: Boğmacaların yarısını ters çevirin, böylece alt tarafları yukarı kalsın. Bir hamur torbası veya tereyağı bıçağı kullanarak, her boğanın altına bir dollop (1/2 çorba kaşığı) Maple-Spice Filling ekleyin. Kalan boğmaca ile üst.
