Doyurucu bir garnitür için, maydanoz-fındık tereyağını buğulanmış yabani pirinçle karıştırın.
Cal / Serv: 372 Verim: 8 Hazırlama Süresi: 0 saat 15 dakika Toplam Süre: 0 saat 55 dakika Malzemeler 1 c. fındık 2 c. yabani pirinç 4 diş sarımsak 4 kurutulmuş defne yaprağı 4 fışkın taze kekik 1 çay kaşığı. tuz 8 çorba kaşığı. tereyağı 1/2 c. Kıyılmış taze maydanoz- Ön fırını 350 derece F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine fındıkları düz bir tabaka halinde yayın. Koyu altın kahverengi olana kadar tost, 12 ila 15 dakika. Somunları temiz bir çay havluya sarın ve derileri gevşetmek için birbirine sürtün. Derileri atın ve somunları plastik bir torbaya aktarın; bir oklava ile kabaca ezin. Somunları bir kenara koyun.
- Yabani pirinci yıka. Orta-yüksek ateşte büyük, ağır bir kapta, pirinç, 4 su bardağı su, sarımsak, defne yaprağı, kekik ve tuzu kaynamaya getirin. Tencereyi örtün, ısıyı düşürün ve su emilene ve taneler yumuşayana ve 20 ila 25 dakika arasında bir "C" şekline kıvrılıncaya kadar pişirin. (Kural olarak, pilav ne kadar erirse, pişirme süresi o kadar kısa olur.)
- Bu arada, orta ateşte küçük bir tavada, tereyağını pişirin, koyu kahverengi olana kadar karıştırın, 3 ila 5 dakika. Maydanoz ve ayrılmış fındık ekleyip karıştırın. Ayrılmış pirinç üzerine fındık yağı dökün; hemen servis yapın.
