İspanya, La Rioja'daki kırmızı şarapları ve Catalunya'daki köpüklü şarapları ile ünlü olsa da, ülke ayrıca hiç alkol içermeyen bir dizi geleneksel içeceğe de sahiptir. Bu içeceklerin bir kısmı lesekada ve İspanyol çikolatası gibi evde kolayca yapılabilirken, diğerleri genellikle yalnızca restoran ve kafelerde ya da mosto ve horchata gibi marketlerde satın alınabilir.
horchata
Sıcak bir günde popüler olan İspanyol horchata, tigernut, şeker ve sudan yapılan ve soğuk olarak sunulan bir içecektir. Bu, pirinç ve tarçın tabanından yapılan Meksika ve Orta Amerika'da tüketilen horkatalardan farklıdır.
Horchata, Valensiya'nın İspanyol bölgesinde doğdu. O zamandan beri, kaplumbağalar geleneksel olarak Valencia'da horchata yapmak amacıyla yetiştirildi. Tigernuts yıkanır, öğütülür, işlenir ve preslenir. Su eklenir ve karışım tekrar basılır. Daha sonra şeker eklenir ve tüketim için soğutulur.
Leche Merengada
Leche merenada, süt, tarçın, şeker, limon kabuğu rendesi ve yumurta beyazlarıyla yapılan bir içecektir. Süt tarçın, şeker ve limon kabuğu ile pişirilir ve sonra soğutulur. Yumurta beyazları tepelere dökülür ve süt içerisine katlanır ve servis yapmadan önce soğutulur.
Leche merengada soğuk servis edilir, bazen üstüne biraz öğütülmüş tarçınla süslenir ve genellikle İspanya'da yaz ile ilişkilendirilir. Bir zamanlar Madrid'in kafe kültürü arasında tercih edilen bir içecekti. Bir zamanlar olduğu kadar popüler olmasa da, İspanya'da hala hazır. Leche merengada, dondurmaya da yapılabilir.
Mosto
Mosto İspanya'da popüler ve geleneksel bir alkolsüz içecektir. Preslenmiş üzümlerden yapılır, ancak şarap yapmak için mayalanmasına izin verilmez. Sonuç, iki çeşidi olan tam gövdeli bir üzüm suyu: kırmızı ve beyaz. Mosto soğuk veya buzsuz olarak servis edilir.
Çikolata
İspanyol çikolatası genellikle çikolata, şeker, mısır nişastası ve süt içerir. Süt ısıtılır ve sonra çikolata, şeker ve mısır nişastası içine çırpılır. Karışım düzgün bir şekilde kalınlaştığında, çay bardaklarında sıcak olarak servis edilir ve genellikle churros adı verilen kızarmış İspanyol böreği tabağı eşliğinde sunulur.
