Bazı tarifler pişirmeden önce yemeğin üzerine bir kapak yerleştirmek için çağrı yapar.
Seramik, yüksek sıcaklıklara dayanabilen en iyi pişirme malzemesi malzemelerinden biridir. Güveç üstlerinizi kızartmayı planlıyorsanız dayanıklı bir seramik tabaka ihtiyacınız olacak çünkü pişirme, fırının en yüksek ısı kapasitesine odaklanır. Bu yöntemde, yiyecekler yukarıdan aşağıya ısıtılır. Seramik tabak ne kadar kalınsa, ısı yemek boyunca o kadar iyi dağılır. Kendinizi yakmadan veya değerli bir tencere parçanızı parçalamadan bu sert bulaşık kabına koyun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Seramik tabak
- Çerez kağıdı
- Fırın eldiveni
Üst fırın rafını ısıtma elemanından yaklaşık 3 ila 4 inç uzağa taşıyın. Derin bir tabak kullanıyorsanız, ısıtma elemanından mesafeyi 5 ila 6 inç olarak ayarlayın. Fırını közleme ayarına getirin.
Fırının düzgün şekilde ısınmasını bekleyin. Çanağı broilerin altına kaydırın. Seramik tabakta tutamak yoksa, bir çerez kağıdına kaydırın.
Fırın penceresinden göz atarak veya kapağı hafifçe açarak tarifini izleyin. Seramik çanağı, fırının üst kısmı altın kahverengine döndüğünde fırından çıkarın. Kurabiye kağıdını çekmek için fırın eldiveni kullanın ya da çanağı tutamaklardan kaldırın.
Sıcak tabağı bir trivete veya sobanın üstüne yerleştirin. Cildinizi yakmamak için seramik tabağı dikkatli kullanın.
İpuçları ve Uyarılar
- Fırınlama veya kızartma işleminden önce güveç tabağının içini yağlayın. Bu yiyeceklerin yapışmasını önleyecektir.
- Sıcak bir seramik tabağı suya batırmayın; bu, yemeğin kırılmasına neden olabilir. Önce soğumasını bekleyin.
