Bir salamura turşu limonu (her zamanki sirke yerine), doğal lezzetini tamamen etkilemeden pancarın tatlılığını yavaşça telafi eder.
Susanna Foo Gourmet Kitchen'ın şef sahibi Susanna Foo'nun izniyle.
Cal / Serv: 109 Verim: 4 Hazırlama Süresi: 0 saat 15 dakika Toplam Süre: 0 saat 35 dakika Malzemeler 1 lb. altın, kırmızı veya şeritli pancar 1 çorba kaşığı. sızma zeytinyağı Zest ve 2 limon suyu 2 yemek kaşığı. şeker 1/4 çay kaşığı. Koşer tuzu 1 tatlı kaşığı. yeşil karabiber- Bir buharlayıcı kullanarak, pancarlar yumuşayana kadar orta ateşte buharlaşır ancak yaklaşık 15 dakika sertleşir. Bir plakaya aktarın ve soğumaya bırakın.
- Bir soyma bıçağı kullanarak derileri kazıyın. Her pancarı çeyrek, sonra 1/8-inç kalınlığında kamalar halinde kesin. Orta boy bir kapta pancar, zeytinyağı ve limon kabuğu rendesi karıştırın.
- Orta ateşte küçük bir tencerede, kireç suyu, şeker, tuz ve karabiberleri kaynatın ve yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Pancar üzerine limon karışımı dökün ve soğumaya bırakın. Servisten önce pancarları geceleri kapalı bir kapta soğutun.
